外壳5cm左右的河蚌比较嫩，不会太肥。从外壳上看，有光泽，表面光滑，外围有青色比较新鲜。春天吃河蚌最好，因为春天水里的水蛭不太活跃，这个时候的河蚌更干净也最胖。这个河蚌最好吃，味道鲜香可口，营养价值最好，不能...

一样好吃，要看怎么做了。下面这道菜很好吃，您不妨看一下咸肉烧河蚌这是经典菜,不过河蚌洗好后,要用刀背敲下蚌舌.河蚌洗干净与咸肉一起放入炖锅,可以放些春笋,加足水,生姜,酒,葱一起煲就可以了.如果咸肉够咸,连...

此外，挑选河蚌，绝非个头越大越好。外壳约在5厘米左右的，这样的河蚌较为鲜嫩，不会过于肥腻。从外壳看，富有光泽，表面光滑的，外围带有青色的河蚌，较为新鲜。挑选河蚌还要学会识别雌雄，如果是雄蚌，则个头较大，肉比...

蚌壳肉大的比小的好。推荐做法。河蚌咸肉豆腐煲材料河蚌，咸肉，豆腐，冬笋，盐，胡椒粉做法1.把河蚌肉切成均匀的小块（较硬处可以用刀柄捶几下），用盐搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗净2.把洗净的河蚌肉...

河蚌的怀卵量约为20万～30万粒，以5～6龄的雌蚌繁殖力最强。三角帆蚌的产卵季节为5～7月，以5月下旬至6月中旬为旺季，适宜水温为18～－30℃，以20～28℃最适宜，繁殖季节内可排卵8次左右。褶纹冠蚌一年繁殖两季，...

大河蚌（Potamiluscapax），又名肥袖珍真珠蚌，是美国特有的一种淡水蚌。蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌...

倒入河蚌肉煸炒一下，加料酒、水没过河蚌，大火煮开。4完成小火慢慢煨至汤色浓郁呈乳白色，放入豆腐再次煮开，放盐、胡椒粉、葱花即可。END总结：以上就是关于河蚌怎么做好吃又嫩的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

端午节后河蚌比较多，这个季节河蚌比较肥，而且肉质细嫩。河蚌适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者；适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用；适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用...

现在吃河蚌的人越来越多，我妈妈做的河蚌也是非常好吃的。河蚌，我们平时常见的是那种大扇形壳的，还有一种黑黑的长条形的，这个在冬季比较常见，常用来与排骨一起炖汤喝。.先把两片蚌壳撬开，割断蚌壳韧带，取出蚌肉，去掉...

因此吃河蚌来补充营养也是比较有效可行的，因为它的营养确实很高。3、河蚌的食用方法河蚌的吃法其实是有很多种的可以选择，把河蚌做成红烧类的菜肴，也可以做成清炒类的菜肴，当然如果喜欢喝汤的话，还可以把河蚌煲汤吃，各种...