如题，我想知道:闽南菜的做法有哪些

爆炒双脆这道菜也是福州比较知名的一道菜，若是想要做好这道美食，那么首先得准备好相应的食材。需要准备适量的猪黄喉，鸭胗，韭菜黄，生姜末，蒜末，泡辣椒，豆瓣酱，花椒，大料，八角，菜籽油，料酒，食用盐，鸡精。接下...

福建豉油炒肉、福建虾面、八宝红鲟饭、白炒鱿鱼丝、安海土笋冻、洪濑鸡爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜萝卜、德化淮山、安溪卤豆干、凉拌青瓜、糖醋莲藕片、蒜泥茄子、香油拌海带。卤水花生（带壳）、凉拌苦瓜、辣油笋菜、海蛎煎、桂...

闽南家常菜鸭仔粥1、主料：肥嫩光鸭（约1500克）1只，糯米500克。2、辅料：水发香菇50克，老姜、当归各10克，精盐20克，味精20克，咖喱油20克，猪骨汤3000克，姜芽50克，蒜泥、葱花、胡椒粉适量。二、制法1、...

1、馋嘴功夫肚2、吉利虾3、福建荔枝肉4、淡糟香螺片5、椒麻手撕鸡6、糖醋鸡肉丸7、葡萄烤鲑鱼8、尤溪卜鸭9、醉排骨10、肥肠鱼已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?评论收起为...

如题，我想知道:福建菜家常小炒怎么做

福建老酒半碗，盐、食用油各适量。做法第一步：乌鸡、鸭翅、排骨分别清洗干净，把乌鸡剁小块，鸭翅切成两段，排骨猪老板已经剁小段了，全部切好放碗里备用。第二步：把干贝、虫草花、干香菇分别清洗干净，洗干净的干...

01在将所有的食材都准备好后，首先取出一叠燕皮，切成两半，之后在两半上面再切一刀，使其呈现出馄饨皮大小的形状，以便用来包裹肉馅。02将切好的燕皮用清水来浇一下，使其保持湿润状态，之后将其均匀的铺在桌面...

酸辣汤，印象很深，小时候吃酒席时候，一般以这道菜是否做好吃，作为本次厨师厨艺的标准。肉皮的少，一般都是用炸鱼泡。居然还有人还记得老杨饭店，是不是原福建电视机厂附近的那家?对面是小柳市场?原来我在电视机厂上班...

莆田焖豆腐，莆田人的过年才，闽菜代表之一。由于莆田盛产制作豆腐的黄豆，特别是一种称为“九月珠”的皮色鸭蛋绿的黄豆，其制作出的豆腐非常美味细嫩。那么，你想了解关于莆田焖豆腐的做法吗？下面，就一起到闽菜文化中了解...