将海参剪开肚皮（开口不要太大，使海参形状保持完整）,去内脏、沙囊.洗净后放入砂锅内，注入清水，小火加热30-50分钟，至海参身体变软。捞出海参，立即过水漂干净。放入冰水（冰矿泉水）里，泡发60-70小时，每24小时换...

请留意以下简单步骤：第一步：清洗海参。用剪刀把鲜海参从参嘴口处剪开，去除内脏，彻底清洗干净。第二步：将锅里添适量的水，大火烧开，取出5到10个经过清洗的鲜海参，浸入已烧开的沸水中，然后将火苗调小，2分钟...

1.将海参治净，切成条片，熟火腿切成末，姜切成片，葱15克打成结，余下的切成末，鸡脯肉抹刀切成片，用料酒5克，精盐0.5克腌溃入味，再用湿淀粉5克拌匀上浆。2.锅内加入清水烧开，下入姜片、葱结、海参片，焯至海...

一、如果买的是活的海参：1、准备干净的盆，千万不能用有油渍的盆，准备承装海参用（凡是接触海参的东西都不能有油）。2、用剪刀从海参的嘴开始一直剪到肛门，然后清除掉里面的肠子。3、烧一锅开水，把海参分批倒进去...

步骤1：清洗海参。将海参放入清水中，用手轻轻搓洗，直到表面的泥沙被清除干净。步骤2：浸泡海参。将清洗好的海参放入干净的水中，浸泡约4-6小时。可以根据海参的大小来调整泡发时间，一般大海参需要较长的时间才能充分泡发...

3湿海参怎么保存合适冷冻保存把海参清洗干净去除内脏，然后用沸水煮两分钟左右，让海参自然冷却后，再用沸水煮两分钟左右，自然放凉后放入冰箱冷冻即可。制干保存把湿海参放在海水或稀薄的淡盐水中，洗去粘液...

半湿海参可以利用高压锅压制法，将海参去除内脏，摘出口器（参嘴），放入开水中烫一下。将海参放入加水的高压锅中压制。注意：高压锅中要加入开水，忌凉水。高压锅喷气时，小火再压制20分钟。注意：高压锅中的水量直接影响...

第一步：剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参...

1.先将鲜海参用清水洗干净，清理内脏。2.沸水煮三遍，每次煮15-20分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将0.2-0.8%海立美(以水和海参总量计算)用温水化开，降温后加入冰水中，然后放入煮好的海参，再按冰与水的...

冷藏：将湿海参浸泡在纯净水里，然后放在冰箱冷藏室中保存即可。可以保存3-5天左右，每隔8-12小时就要换一次水。冰块：将湿海放在冰块上，用冰块来保持低温，从而达到保存海参的目的。要注意冰块的洁净，且每天换一次冰块，...