1、海鲜正确的方法是把海鲜放入冷水中进行烹煮。2、海鲜在冷水要比在热水中加热得更加快并且更加的受热均匀。煮海鲜时可以往水中放入一点食盐,食盐能够使海鲜受热更均匀,而且能够很好的保护海鲜中的营养成分不会受损失。

2、如果是煮海鲜汤，那就需要用凉水煮了，最好是用凉开水或者矿泉水煮。海鲜中含有丰富的蛋白质等营养元素，需要更长时间的焖煮，才能将鲜味和营养价煮进汤汁中。还有一些比较难煮熟的或者腥味比较重的海鲜，也是需要用冷水...

1、一般煮基围虾等比较容易熟的海鲜，可以用开水下锅煮，开水煮能保留海鲜的鲜味和较嫩的口感。2、如果是煮海鲜汤或者一些比较难熟的海鲜，最好是用热水煮，热水煮的时间更长，能将海鲜的鲜味和营养都煮进汤汁中，使汤汁...

海鲜是凉性的东西，煮海鲜的水尽量的是不要用它来洗脚，而泡脚应该用一些活血的，补气的

应该用开水，煮的时间短，海鲜不容易发硬，如果用冷水的话时间有的太长了，海鲜容易煮老，不好吃

不管用什么容器煮海鲜，不加任何调料的情况下，水和海鲜的比例是3:1。

1、海鲜清洗干净，用清水冲洗两三遍就可以了，千万别用清水浸泡，因为海鲜遇到淡水，鲜味会慢慢淡化。2、把海鲜全部丢进锅里，放入几片生姜，因为生姜可以去腥味。3、煮海鲜别加水，但是要加一点酒去腥味，加料酒、清酒或者...

花哈归属于贝壳类的海鲜，因为有机壳的维护，在蒸制的情况下用开水煮一下，比较容易熟，冷水煮会让烹制时间延长，海蛎子会老。水烧开了把海蛎子装进去，一会就熟透，那样较为嫩。海蛎子归属于无脊椎动物，肉细嫩味美，营养...

水煮海鲜的做法步骤步骤1首要要把所有食材清洗干净。螃蟹：切成两半，蟹脚剪下，入盘待用。明虾：剪去头部的须，入盘待用。花甲：养水吐完沙，洗净，入盘待用。鱿鱼：洗净，切成一圈圈，入盘待用虾姑：洗净，...

煮贝壳类海鲜自然是用冷水煮,使用热水煮贝壳类海鲜的话,只能使海鲜的表皮烫热,使蛋白质变性,引起表皮变质,会影响食物的食用口感。