2.暴露在阳光或光线下1)将鸡蛋放在阳光下或光线下，煮熟的鸡蛋会出现不透明的现象。2)将鸡蛋暴露在光线下，生鸡蛋会显得透明。3.水测试方法1)熟鸡蛋比例显著。如果放在水里，煮熟的鸡蛋会沉入水底。

生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡...

鸡蛋的主要成分是蛋白质，煮熟鸡蛋的过程是属于蛋白质的变性过程。蛋白质是由多种氨基酸通过肽键构成复杂的高分子化合物（遗传物质核酸的分子结构与蛋白质相近，都有空间结构---结构），它不同于我们平常所说的水、二氧化...

1、旋转：生鸡蛋不能旋转；熟鸡蛋可以旋转。2、摇动：生鸡蛋摇动有晃动；熟鸡蛋则没有。3、外表：生鸡蛋表面有污点（鸡刚生出来的蛋是湿的）；熟鸡蛋较干净。4、照光：生鸡蛋对太阳光有透明感；熟鸡蛋没有。5、温度：...

1、生鸡蛋能在水里浮起来，而熟鸡蛋不能。2、生鸡蛋不能旋转；熟鸡蛋可以旋转。3、生鸡蛋可以感觉到鸡蛋里面液体的晃动感，而熟鸡蛋则是很厚重的感觉。4、生鸡蛋表面有污点；熟鸡蛋较干净。5、生鸡蛋对太阳光有透明感；...

一、营养价值差别会很大吗？首先我们要知道生鸡蛋和熟鸡蛋虽然都是鸡蛋，但是就是一个生的和一个熟了的区别，蒸鸡蛋的营养价值肯定是比较高的，同时生鸡蛋里面的蛋白质结构比较致密，并且还含有抗胰蛋白酶，但是在我们的生活...

3、用筷子很轻松夹起来的就是熟鸡蛋。Tips：生的鸡蛋由于里面呈液态，重心不固定，所以用筷子很难夹起来，反之，熟鸡蛋由于已经煮熟，内部呈固态，重心稳定。4、如果鸡蛋大小合适，就放在桌子上，把桌子一边猛抬后放下，...

如果鸡蛋不新鲜，带菌率就更高。5、另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。因此，鸡蛋要经高温煮熟后再吃，不要吃未熟的鸡蛋。

如果鸡蛋可以立起来就是生鸡蛋，反之就是熟鸡蛋。4、把鸡蛋放在桌上，用双手让鸡蛋旋转起来，如果是生鸡蛋转时会有些晃动，而熟鸡蛋转得比较稳。5、将鸡蛋放到水中，如果是生鸡蛋会浮动几下，而熟鸡蛋直接沉到水底。

而且区分生鸡蛋跟熟鸡蛋还有一个很好的办法，就是把鸡蛋拿在手中，在耳边摇晃，如果能够听到声响，就是生鸡蛋，如果没有任何的声音就说明是熟鸡蛋。区别生鸡蛋和熟鸡蛋是非常简单的一件事情，作为一个正常人，我们一定要懂得...