人的舌头各个部位对味觉的感受不同，舌尖主要品鉴茶的“甜味”;舌的两侧前端主要品评茶的醇和度;舌两侧的后端重点体会普洱茶是否“发酸”;舌心(部位)重在感受普洱茶的“涩味”;舌根主...

一、外形（干评）鉴别的外形因子包括：条索、整度、色泽和净度4项。1、条索：条索是指各种成品茶所用茶青的大小、长短、粗细程度。通过看茶叶条索的外形，可以初步判断制茶鲜叶的嫩度和制茶水平的高低。2、整度：是指茶...

黄红汤色显酒红色，莹透无杂质陈年的普洱生茶所具的汤色当然湿仓茶以会这样，但茶底不净，有刺鼻霉味，汤色经混浊（2）普洱熟茶红艳鲜艳明亮，油面厚而艳，是茶汤中物制质丰富普洱茶品质好的表现红亮红而透明光亮...

在喝普洱茶的时候，第一步我们会观察茶饼的外观，在审评的时候，同样也需要对外观做出评判。审评一款茶，是对茶叶品质的鉴定，既然是入口的东西，审评有时候成了必要的手段和途径。在普洱茶学术界，关于普洱茶常用的外形评...

茶叶的感官评审主要内容是茶叶质量、等级、制作等质量问题，包括外形、汤色、香气、滋味、叶底，五项简称「五项因子」，以下是普洱茶约21种专用口感评茶术语，对于初阶学习普洱茶的茶友会有一定的启发。1、茶性：专指茶汤入口...

普洱熟茶1~5年：茶汤不清澈，渥堆发酵产生的不稳定杂味和渥堆味会比较明显，如果发酵技术成熟，茶品质量好，渥堆味相对会比较轻；5~15年：变化比较稳定，每年会感觉到茶的顺滑度增强，甜度增强。茶汤开始透澈清亮；15年...

实在无需为了追求表面虚荣而刻意追求老茶，适合自己的、健康的才是好茶，喝茶，喝的是味，品的是韵，修的是心，随心，随性才是茶之真性。【注】关于普洱茶冲泡、保存等知识，请加高级茶艺师、评茶师董董微信：dydy200（...

第一个标准就是干净卫生。离开这些，其他的，都是枉然。国家高级评茶师鲁文锋，携手“普洱教父”白水清及“中国普洱茶第一人”邓时海先生，创办“普洱藏家”，只做专业的普洱茶！好茶就在“普洱藏家”！

熟茶，浓而甜，几乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣质熟茶有强烈的熟味和异味。随着时间的推移，成熟的味道会逐渐淡去，口感干涩，不会有明显的回甜和流涎。上图为普洱熟茶。3.汤叶颜色差别很大。茶是生的！冲泡...

持续性决定了茶的稳定性，持续性越久，稳定性越高。通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质丰富，才有存放价值。关于普洱茶冲泡、保存等知识，请加高级茶艺师、评茶师董董微信：dydy200（长...