泡发好的海参煮熟是比较好的，煮50分钟自然晾凉然后清洗干净再泡两天，这样煮的海参有嚼头。

当然是蒸着吃啊，都说非水煮的蒸食海参营养价值超高的，煮的话会流失掉不少的营养素，都知道海参还蛮贵的，当然选择营养价值保持更高的吃法，传统干海参营养价值都比不上蒸食海参，壹桥蒸食海参，可以省略好多的繁琐发泡...

之前已经加工过，然后再经过高温水煮，最大的弊端是用水泡发工艺，海参在高温煮的过程中，海参的营养成分会随着水分流失，海参的活性营养成分保留的不多。优点是海参涨发的很大，海参吃水严重，成本要远低于冷蒸熟化的海参。高...

发好的海参吃时还是要煮的，海参要炖小米才会滑软，做法如下：准备材料：小米、海参、清水、姜。一、海参剪开，清水煮沸。二、放入姜、海参，焯水30秒捞出。三、加水没过小米，淘洗浸泡20分钟。四、加水，倒入小米。五、...

遵守这几个要点海参就能发好：1、全程食用纯净水，不要用自来水和矿泉水；2、放在冰箱冷藏里泡发，再加入几个冰块，保持水温处于0-5℃；3、发制全程保持无油状态；4、煮海参的环节改用蒸，海参发的会更好，营养还不会...

搜狗问问7、煮好的海参关火以后再焖上2个小时。8、两个小时后，放入干净无油的碗里加入纯净水继续泡发48，期间24小时换一次水。9、48小时后海参就泡发好了，放冰箱保存也可以直接烹饪。

9、在葱油中倒入海参和香菇，小火煸一会儿10、放入料酒，老抽，耗油，加入冰糖，再加150ml左右开水，大火煮开后再把之前煎好的葱段放进去，转小火烧15分钟11、淀粉加入水，调成芡粉水12、淀粉水倒入锅中，大火收汁即可...

大多数的海参营养也在煮的过程中留到了水里，但是采用低温冷蒸的方法，海参的营养价值能够有效保留，市面上能看到的冷蒸海参较少，大渔场新加工工艺的冷蒸海参取长避短，普通三颗水煮海参相当于一颗冷蒸海参的价值。

你好朋友，干海参的发制方法普遍以煮为好，不过南方有些大厨喜欢用蒸的方法，这个要看个人喜好和擅长。

最好再煮一下，以免在水发过程中表面接触到其他致病微生物，导致腹泻之类的，具体做法如下：准备材料：小米：50克、海参（发好的）：1个、清水：1.5升、姜：2克。1、海参剪开，清水煮沸。2、放入姜、海参，焯水30秒捞...