准备食材:荔枝80斤,布两块。第一步、首先将新鲜的荔枝摘回家备用,如下图所示。第二步、接着将摘回来的荔枝拿到太阳底下暴晒,如下图所示。第三步、荔枝的肉比较厚,所以要晒的时间比较久,如下图所示。第四步、晒了...
制作方法1.原料选择:应选果形大而圆整、肉厚核小,干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料,壳不宜太薄,以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为佳。2.干燥:干制荔枝干100公...
制作方法:准备食材:荔枝80斤,布两块1、首先将新鲜的荔枝摘回家备用。2、接着将摘回来的荔枝拿到太阳底下暴晒(下面铺一块布,容易收一点)。3、荔枝的肉比较厚,所以要晒的时间比较久,如果天气好的话,大概要晒上5...
制作方法1.原料选择:荔枝有糯米糍,妃子笑,桂味等,桂味是最佳的选择,其肉厚核小,有些甚至没有核的噢.壳不宜太薄,以免干燥时裂壳或破碎凹陷。2.干燥:400斤的鲜荔枝只能制出100斤的荔枝干.也就是4:1的比例.干燥...
抽真空至薄膜紧贴干果,或在此间进行充氮处理,然后置于常温或低温下保存。该项技术较为前沿,效果较好,但比较复杂,生产上应用还不广。以上内容参考:百度百科-荔枝干制作、百度百科-荔枝干...
荔枝干的做法:步骤1:用剪刀剪去枝叶,要留下果蒂,不能露出果肉。(孪生的不用从中剪开)步骤2:把荔枝洗净待用,取适量的水,能没过荔枝就行。将水用大火煮至80℃,关火。将荔枝倒进去,用铲子翻滚荔枝一分半钟,...
这个窍门儿就是先用锅蒸一下,然后用阳光暴晒或者放在通风处,这样口感非常好,而且能长时间储存。
2、制作方法①选料:选用充分成熟、果粒完整的果实。②剪粒:把果粒从果穗上剪下,留梗长度为1.5毫米,剔除破果。③浸水:将果实放入竹箩,连竹箩放到清水中浸5—10分钟,并洗净灰尘。④过摇:将浸湿的果倒入特...
干、李干、梨干、荔枝干等。以葡萄干产量最大。制作干果的步骤:1,将烤箱温度设置到极低,比如130°F(大概55℃),设置得越低所需的时间就越长。示范中设置到140°F(大概60℃)。2,将清洗、切片的水果摆放到烤盘...
荔枝酒的酿制方法:第一步、挑选荔枝。要挑选上好的荔枝,无论酿制什么水果酒,都有“七分原料,三分工艺”的说法,同样荔枝品质的好坏也决定了荔枝酒的优劣。第二步、剥皮装瓶。将选好的荔枝剥皮装入酒瓶中,不要放满。