泡发海参没有规定必须要用纯净水或矿泉水,用矿泉水或纯净水都是可以的。不过,用纯净水泡发的效果比较好,因为纯净水中的矿物质和杂质都是最少的。当然,如果没有纯净水,使用矿泉水就行。泡发海参最好不要用自来水,尽...
必须用纯净水,而且必须在冷水(冰水)环境下泡发,可以放在冰箱的冷藏室内完成泡发。
泡发海参需要用纯净水吗泡发海参要用纯净水。自来水中含有大量杂质和添加物,是不适合用来发海参的,因为有可能影响海参的涨发率和口感。最好是使用杂质最少的纯净水,如果没有纯净水,其他水最好是烧开晾凉后再用。...
海参泡发没有规定必须要用纯净水。海参泡发要冷热水交替,海参要先用冷水浸泡约6个小时左右,泡软后剪开海参的肚子,去掉其中的灰粒,再用冷水漂洗约2个小时,再放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时,反复两次。捞出后用清水...
不是说泡发海参一定得选择纯净水,只不过纯净水泡发的效果比较好。因为纯净水中的矿物质和杂质最少,其次是矿泉水,最差的是自来水。因为自来水中有很多矿物质和漂白物质,对海参的发泡会有一定的抑制作用,不仅影响海参的泡...
干海参泡发一定要用纯净水,自来水的水值是80到200纯净水是0到6。海参变大是渗透压原理。好的纯淡干海参加上纯净水,一斤可以泡发15到18倍
如果用自来水或者是纯度不够的水泡发就会出现化皮情况的海参。不同的涨发方式会造成海参干品中营养物质的流失。常温水发造成铜、铁、锌、钙、镁、磷的损失率在73.25%-73.81%之间,高温水发的损失率为92.17%-92.95%,...
首先,最好不要用自来水,因为不是不可以用自来水,只是说用纯净水效果最好,因为自来水中有很多矿物质和漂白物质,对海参的发泡会有一定的抑制作用,不仅影响海参的发涨率同时对于海参的口感也会产生一定的影响的。泡发好的...
海参不建议用自来水泡,最好用纯净水。怎样泡发海参:1,海参发涨是一个吸水涨大过程,发泡时间可自由调节,泡好的标准消费者可自己把握,喜欢软糯一些的就多泡一些时间,喜欢劲道的就少泡一些时间,一般涨发到的2倍长度...
用井水。以前没有纯净水,选择挖井,用井水进行生活和食用,而井水含有矿物质,味道香甜甘醇,是非常优质的水源,所以泡发海参选择井水。将海参放入干净的井水中,加入适量的盐,可以保持海参的新鲜度。