泡发后需要焯水。干鹿茸菇在采摘、加工、储存过程中可能会受到污染，存在一定的细菌和杂质，焯水可以去除这些杂质和细菌，同时也可以去除干鹿茸菇中的苦味和异味，使其更加清香可口。干鹿茸菇是一种中药材。

不需要，干鹿茸菇炖汤需要把干的鹿茸菇先用温水泡发好，清洗干净就可以炖汤了，掌握好放水量和炖汤时间就可以

干鹿茸菇需要用水泡发后烹饪食用，新鲜鹿茸菇生长在野外，容易滋生细菌、微生物等，在采摘过程中很容易接触到土壤，焯水可以去除上面的大部分细菌和污垢，吃起来更健康。另外，用水泡一泡，过过水还能去除香菇的异味，刺激鲜味...

凉拌是最简单的方法。把鹿茸菇在清水中浸泡20分钟，然后在开水中焯2分钟，捞出后晾凉与各种调料一起凉拌食用即可。鹿茸菇虽然好，吃多了可不太好，因为它毕竟属于偏热性食物。

制作：大鲍鱼1只去壳，去掉污秽，用水洗净;切成片状。鹿茸片和杞子用水漂洗。生姜和红枣用水洗净。生姜去皮切2片;红枣去核。将全部材料放入炖盅内，加入凉开水，盖上盖，放入锅内，隔水炖4小时，加入细盐调味，即可饮用...

4、锅内注入清水，水开后把鹿茸菇倒入焯水后捞起。5、汤锅里注入清水，把排骨倒入锅中，把生姜片和黄酒加入盖上大火烧开。6、倒入鹿茸菇焯水。7、之后转大火，把腌制过的莴笋入锅。8、烧开后把焯水好的鹿茸菇倒入，再...

鹿茸菇温水泡发，泡软后捞出鹿茸菇炒肉的做法。1、水烧开后，鹿茸菇下锅焯水约3分钟，控干水分，备用鹿茸菇炒肉的做法。2、五花肉切片（家里没五花肉了，找了块肥肉代替）青蒜苗、青红辣椒洗净、切好备用鹿茸菇炒肉的...

2、新鲜的鹿茸菇剪掉根部分成单朵，冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开，锅中加水煮沸，放入清洗干净的鹿茸菇焯水1分钟，捞出过凉水控干水分备用。3、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，韭菜择去老叶子反复...

1、将鹿茸菇去老根，用淡盐水浸泡清洗15分钟;2、将汤骨和腊排骨温水冲洗后放放锅中，加入足量的冷水和少许料酒、姜片，焯水3分钟;3、将焯水后洗净的汤骨和腊排骨放入炖盅，放入控干水分的鹿茸菇和无花果;4、加入足量的...

2、鹿茸菇鸡汤的用料：鸡腿500g、鹿茸菇50g、姜片3片、黑胡椒2g、盐3g、芹菜适量。做法：鹿茸菇先洗干净之后用温水浸泡1个小时以上。鸡肉洗干净，冷水下锅，先焯水去腥。将鸡肉、鹿茸菇连同浸泡的水倒入不锈钢内锅中，加水...