回顾名思义,就是把茶和芝麻、花生等配料放进擂钵里擂碎冲沸水而成擂茶。擂茶在中国南方多有分布,但制作方法各有不同,尤其是配料的选择差别较大。又如福建西北部民间的擂茶是用茶叶和适量的芝麻置于特制的陶罐中,用茶...

其做法是以白芝麻、茶梗为主料,置于刻有直纹的陶制擂钵中,以擂茶棍旋磨,研磨成浆状后加开水冲泡、稀释,用笊篱滤出渣再擂再冲。擂茶棍以茶树或百花蛇藤做成,磨损的木质溶入茶水可食,既是工具又是原料。擂茶时,可根据四时变化和人体...

用茶木棍研成细末后加滚开水而成;广东的揭阳、普宁等地聚居的客家人所喝的客家擂茶,是把茶叶放进牙钵(为吃擂茶而特制的瓷器)擂成粉末后,加上捣碎的熟花生、芝麻后加上一点盐和香菜,用滚烫的开水冲泡而成;湖南的桃花源一带有喝秦...

擂茶必须煮着吃。坐在餐桌前，在每个人面前放一个小碗，在碗里放一个“脚”球。将“脚”倒入碗中，然后用文火锅倒下一碗旧开水。将锅抬高，快速冲水，这样碗里的水就可以冲成漩涡，脚就可以自然地冲进漩涡里。壶停止...

一、第一步将材料洗净，放一旁备用，如下图所示。二、然后将准备好的茶叶用擂茶钵磨粉，如下图所示。三、加入准备好的花生继续用擂茶钵擂，如下图所示。四、将切好的薄荷叶和金不换叶碎片放入钵中擂成泥状，如下图所示...

潮汕擂茶是广东潮汕地区的一种传统饮品，其制作方法如下：食材清单：单枞茶20g豆角250g韭菜300g萝卜干2个猪腱肉400g豆腐干200g花生300g盐、橄榄油、酱油、味精、水、蒜末适量制作步骤：1.将韭菜、豆角、豆腐...

2、辅料：芫荽1棵。3、正宗擂茶，“牙钵”是必不可少的，如果没有，也可以用料理机处理，口感略逊而己。先将茶叶用擂茶钵磨粉。4、加入花生继续擂。5、艾草、金不换叶切碎，略炒，倒入钵中擂成泥状即可。6、开水冲泡...

茶叶和芝麻充分磨成糊浆状后才能盛起。盛起的东西叫茶渣，因为擂茶比较费力，一般一次都会擂一大碗，要喝的时候就取点茶渣，夏天加井水冬天加开水冲泡。茶渣的保存时间取决于气温和里面盐的含量，盐多点气温低点就存放得久...

其做法是以白芝麻、茶梗为主料，置于刻有直纹的陶制擂钵中，以擂茶棍旋磨，研磨成浆状后加开水冲泡、稀释，用笊篱滤出渣再擂再冲。擂茶棍以茶树或百花蛇藤做成，磨损的木质溶入茶水可食，既是工具又是原料。擂茶时，可...

功效：擂茶只当作一般饮品。若当药用，如祛风寒、消暑气、清火解毒之用，可添加如细叶金钱、艾叶、小叶客食碗（马蹄金）、班笋菜（荠菜）、黄花、薄荷等，同茶叶一起擂烂。各种配料，易熟品，切碎后，放入钵内由开水冲...