快速发酵粉与面粉的比例是300克面，3克酵母，即是1%的比例。常用酵母和面法如果是用酵母粉和面，大约是300克面倒一普通饭碗的温糖水，而酵母粉则要3克即可撒满了水面。所谓温糖水，就是大约40度左右的水里加一小勺糖...

快速发酵粉与面粉的比例是300克面，3克酵母，即是1%的比例。常用酵母和面法：如果是用酵母粉和面，大约是300克面倒一普通饭碗的温糖水，而酵母粉则要3克即可撒满了水面。所谓温糖水，就是大约40度左右的水里加一小勺糖，...

一般来讲，面粉和水的比例是2:1，面粉和酵母的比例是50:1，或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%)注:括号内可加可不加,加了口感好很多...

发酵粉和面粉的比例是1：100。发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质。

酵母粉发面的比例一般为1:100酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。不过有时候做一些比较松软的面点时，也可以稍微多加一点酵母粉，但是面粉和酵母粉的比例一定不...

其中，1.5%-2%是普通馒头适用的比例，如需要特殊口感或品种的馒头，发酵粉使用比例还需要根据具体情况进行调整。举个例子，如果需要做500克面粉的馒头，根据上述比例，需要使用的发酵粉大约在7.5克-10克左右。然后将...

面粉跟酵母的用量一般酵母和面粉的比例是100:1，也就是说每一百克面粉需要加酵母1克。把适量的酵母粉用10倍温水(用手背试温,不烫)化开，5分钟后，如果表面没有气泡或气泡很少，表示即发干酵母已经失效。少量多次的倒在...

100克面粉加1克左右的酵母粉，500克面粉放大约6克左右的酵母就可以，酵母粉放多了不太好吃，同时在面粉里加一小勺的白糖，能促进面粉的发酵。我们家蒸馒头就是按照这个比例。

酵母和面粉的比例是1~2：100。发面时，酵母的用量一般是面粉量的1～2%，发面温度为28～30℃，如果温度超过54℃，酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，一般为1～3小时。在一定的温度...

面粉与酵母的最佳比例一般是1%至2%,发的时间要适当才能松软可口,一般来说做面包都用的高筋粉(有部分法式面包有掺加低筋粉),高筋粉用机器揉面的时间大概是14到16分钟之间,如果是手工揉面的话相应的时间就得加长了,大概...