发面可以一次用不完下次再用，剩下的发面可以当做面肥，这样第二次发面会比正常快。面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。发面的保存方法：1、将发生放入小的容器中，封...

可以，下次就是做老面用了。一般，如果是隔天或近期要用的，密封冷藏就可以，大约一星期左右都没关系，如果数量多，需要保存很久，就要急冻，在零下18度时能放很久，最长放多久没测试过，不过似乎放了一年多的也是可以用，使...

晚上和好面放在冰箱，第二天早上一般都可以用的，但是面的状态会发生一些变化。不管发酵还是不发酵的面团，放入冰箱冷藏，都是可以第二天早上用的。提前一晚和好面放入冰箱发酵，这样可以节省早上发面的时间，而发酵面团在30度...

发酵完的面是可以放在冰箱里的。1、发面用不完是可以放进冰箱保存的，需要在外面用一层保鲜膜，利于保存。2、发面只要释放的时间不长，第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了，存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题...

烫水和的面用不完，发酵了的面能用来发面，可以留作酵头。用料高筋面粉250g凉水175g酵母2g盐2g老面酵头的做法1、高筋面粉加酵母加冰水混合。2、搅拌1分钟左右，加盐继续揉。3、揉到无干粉...

当天没有用完，可以将面团抹上一层油，然后用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏，第二天还可以拿出来，常温后继续按照做馒头的程序蒸馒头，放冰箱时间长了就不行了，口感不好！

阻止面发酵可以用以下2个方案：1.放在冰箱里冷藏，低温可以阻止细菌的繁殖和增长，同时，也就是阻止了面的发酵过程。2.用不完的面可以给里面加入碱水，使之PH值升高，PH值过高的面也不利于细菌的生长和繁殖，碱面又筋道耐...

所以说发酵好的面团需要放到冰箱里，因为冰箱的温度比较低，一些细菌无法正常地生长，那时间也是有限的，不超过四天，时间太长也会变质。可以用保鲜膜包起来，放在盆里。不但可以防止面团干皮。还方便卫生。若长时间...

防止面发酵，建议冷藏处理。面团长时间放在外面，由于气温过高会发酵，最好的保存方法就是和好面后，分成小团，可以放在冰箱里面冷藏，这样的话就能随取随用了。一道手擀面做法面条和面食食用碱的比例不超过面粉重量的0.6%...

5.蒸锅内加入水，烧开后放入蒸笼，将发酵好的馒头放入蒸笼内，用大火蒸15-20分钟即可。如何使面发酵更快：1.使用更好的面肥：面肥的质量和含量会影响面团的发酵速度，使用质量好、含量高的面肥，能够加快面团的发酵速度...