不行呢，一是煮熟了的鸡蛋你要再想进盐是很困难的，而且味道也变了；二是煮熟后很容易坏的

不行,煮熟的鸡蛋已起化学反应,内蛋白已固化,盐水进不去,生蛋只要盐水浓度高一样长时间不会坏.煮熟的鸡蛋再用大料那只能叫卤蛋了.

不可以。因为煮熟的鸡蛋内部已经起了化学反应，熟鸡蛋里面的蛋白质都已经完全凝固了，盐水里的盐分很难再进入鸡蛋，熟鸡蛋不像生鸡蛋里面是液态的，盐分可以很容易进入，并扩散到整个鸡蛋。所以腌咸鸡蛋需要用生鸡蛋来腌。更多...

煮熟的鸡蛋是不能够腌制咸鸡蛋的。因为鸡蛋已经熟了，它不可能是不能够存放的。你把它在腌制过程中它会变臭的。

实际上，熟的鸡蛋也是可以腌制的。腌制熟鸡蛋的方法类似于腌制生鸡蛋的方法，可以将熟鸡蛋浸泡在腌制液中进行腌制。腌制熟鸡蛋的步骤如下：1.清洗干净熟鸡蛋，将其去壳后打上几个小孔，这有助于调味液渗入蛋白质内部，并...

做咸蛋是下需要先将蛋煮熟的，一般是将蛋表面清洗干净后晾干，就后在酒里滚一下后裹上薄薄一层盐后收藏起来，半个月左右就可以吃咸蛋了

腌熟鸡蛋很简单，鸡蛋煮好后，将盐开水放凉，直接腌制就可以了。数量少一点的甚至可以煮熟后磕磕皮再放入水里腌，不过口感不如不磕皮好。用一个类似黄酒坛子的容器，擦干净，什磨都不能有。把煮熟的鸡蛋在盐里滚几下，...

腌熟鸡蛋非常简单，鸡蛋煮好后，将盐开水晾凉，立即腌渍就可以了。总数少一点的乃至能够煮开后磕磕皮再放进水中腌，但是口味比不上不磕皮好。用一个相近黄酒坛子的器皿，擦干净，什磨都不可以有。把煮开的生鸡蛋在盐...

如果用盐量一般在鸡蛋重量的10%左右，可以根据当地习俗适当调整。2.腌制过程中的变化随着腌制时间的延长，蛋白质中的含盐量明显增加，但蛋黄中的含盐量增加不多；蛋黄的含水量明显下降，但蛋白质的含水量没有明显下降。蛋清...

1、盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，...