蒸好的鸡蛋放在凉水里，然后把鸡蛋皮磕破再剥皮，这样更容易剥皮。

3、淡盐水法：在煮鸡蛋的水中放少量食盐，煮熟后不需用冰水浸泡，便可以轻松地给鸡蛋脱去“外衣”。

如果是特别新的鸡蛋，不容易去皮，煮的时候要洗干净开水下锅煮5到6分钟捞出来马上放入冷水中，通过热涨冷缩能脱皮，比较容易去皮了。时间长了的鸡蛋去皮是比较容易的。

鸡蛋放置降水分3、煮后冷水浸泡：鸡蛋煮好后放入冷水中浸泡几分钟，会使得鸡蛋更好的剥壳。这个原理通热胀冷缩，利用冷水来降低鸡蛋的温度，从而把蛋白的体积缩小，就使得鸡蛋很好剥壳了，但需要注意的是要使用...

加上适量的水，然后摇晃容器，让鸡蛋与蛋壳擦击，这样可以使鸡蛋壳与蛋白质分离，更容易剥皮。总之，要让鸡蛋容易剥皮，可以从鸡蛋的选择、煮蛋时间和冷却方式等方面入手，注意细节和技巧，就能轻松剥开煮好的鸡蛋了。

蒸、炒、炸等，需要的时间都不会很长，通常只需要5~10分钟左右。刚煮熟的鸡蛋怎样好剥壳可以先将鸡蛋放入冷水中浸泡3分钟左右，然后拿出来放在砧板上用手掌滚动几下，一般就可以轻易地把蛋壳剥掉了。

3、我们在煮鸡蛋的时候，可以把鸡蛋、清水放入锅中，先用小火加热至清水沸腾，一段时间之后再关火把鸡蛋焖一会。接着取出鸡蛋稍微晾凉再剥壳，这样鸡蛋就会比较容易剥了。

方法：1、煮熟后放冷水中冷却一会就可以了2、沸水下锅，五至八分钟，无需冷却，一样分离的干净利索3、煮鸡蛋之前先用冷水浸泡一会鸡蛋，然后再煮鸡蛋，热胀冷缩，鸡蛋收缩，就和壳分开啦4、在煮鸡蛋的水中，加入少量...

蛋壳丝毫不粘鸡蛋会马上就滑掉了！因为鸡蛋已经变得容易剥皮，所以可以将煮好的所有鸡蛋都剥壳处理，如果一次吃不完那就可以将剩下剥的完美的鸡蛋装进密封盒中冷藏在冰箱里，它可以随时成为你的零食。

煮鸡蛋不好剥皮可以加入苏打来帮助剥皮。将鸡蛋煮熟后放入冷水中，冷却5到10分钟即可。水开时将鸡蛋放入锅中，煮五至八分钟，无需冷却。将鸡蛋用冷水浸泡5至8分钟，下锅煮熟即可。在煮鸡蛋的水中，加入少量苏打，苏打溶液...