4、鸡蛋不好剥的原因，还有可能是拨的方法不对。有的人喜欢一点点的抠鸡蛋壳，这样剥鸡蛋是很慢的。而如果先把鸡蛋磕出一个小洞来，沿着这个小洞转圈圈开始剥鸡蛋，就会让鸡蛋变得好剥很多。

一是因为鸡蛋没有煮熟，剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下。可将煮熟的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥的时候即可轻松去壳。刚煮出的鸡蛋很难剥皮...

鸡蛋不好剥壳的解决方法：用盐水煮：在煮蛋时放入少许食盐，煮熟的蛋壳就很容易剥掉了。用凉水冷却：煮好的鸡蛋放在冷水中浸泡一会，鸡蛋预冷收缩，从而易与蛋壳分离。热水入锅：煮鸡蛋之前先用冷水将鸡蛋浸泡一会，再放进热...

1、在煮蛋时放入少许食盐，煮熟的蛋壳就很容易剥掉；2、将鸡蛋放入冷水里浸湿，再放进热水里煮，蛋壳不会破裂也容易剥下；3、日常生活中，有些人喜欢把煮熟的鸡蛋捞后置于冷水中冷却，这种做法很不科学；4、鸡蛋的蛋壳内...

亲亲,煮鸡蛋不好剥皮有以下原因:蛋白粘蛋壳,很难剥离,会出现洋葱脱皮样,俗称“护皮”。1、二氧化碳高:鸡蛋之所以会出现粘壳的情况,可能是因为新鲜的鸡蛋中的二氧化碳含量很高,蛋白质的PH值较低,鸡蛋就会很容易粘在壳上,且不同意剥...

鸡蛋皮不好剥的另一个原因是煮鸡蛋的方式不当。如果您用高压锅来煮鸡蛋，沸腾后马上就把它从高压锅中取出，这样鸡蛋皮就不容易剥下来。这是因为鸡蛋卵白没有足够的时间在鸡蛋壳与卵白之间分离，所以鸡蛋皮就紧紧地附着在...

2、除此之外，还有可能是因为我们煮鸡蛋的时间不够长，这样鸡蛋表面的那层皮就不会和鸡蛋壳黏在一起，所以没有办法在剥壳的时候连带着把那层皮也剥下来，所以在煮的时候一定要将它们完全煮熟后再捞出来吃。3、我们在煮...

4、鸡蛋不好剥也有可能是掌握的方法不对，剥鸡蛋皮应先把鸡蛋磕出一个缺口，然后再沿着这个缺口转圈圈来剥除鸡蛋壳。煮熟的鸡蛋如何可以好剥一些可以将煮熟的鸡蛋放入冷水中浸一浸，会更容易剥皮。总之通过以上内容，相信...

不能一下子扔进热水里，否则容易炸裂！因鸡蛋蒸完或者煮过后，鸡蛋内处于高温状态，经过冷水瞬间冷却会产生鸡蛋内的热气体无处释放，就会冲击蛋皮与蛋清之间的链接膜，使鸡蛋皮脱离，这样就是好扒皮的原因。

2.等鸡蛋熟了，不要急于取出，稍等片刻，备好凉水，从沸水中捞出煮好的鸡蛋，放入凉水中，大约5分钟左右，捞出可以进入剥鸡蛋皮了。3.敲击鸡蛋的时候，要敲击鸡蛋的气泡一端（在鸡蛋的底部，一般都会有个气泡，）从这里...