一般泡打粉重量是面粉是2-3%，也就是一斤面粉10-15克泡打粉，如果再多加会有怪味。

泡打粉是一种常见的烘焙用发酵剂，它是由小苏打、酸性材料和玉米淀粉混合而成的。泡打粉在接触水汽或酸性物质时会释放出二氧化碳气体，从而使产品达到膨松的效果。泡打粉通常用于制作蛋糕、饼干、面包等烘焙食品中，以提供其所需...

泡打粉由小苏打、玉米淀粉、多种酸性体质混合成的白色粉末，是化学复合膨松剂，泡打粉和酸性物质遇水热产生二氧化碳，泡打粉更多的用于烘烤蛋糕等面食制作。它又称为发泡粉和发酵粉，也是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发...

泡打粉是一种烘焙用的混合物，通常包含碳酸氢钠和酸性盐，它能够在加热时释放出二氧化碳，使得面团膨胀发酵。而小苏打则只是碳酸氢钠的俗称，是一种单一的碱性物质，不能和酸性物质一起使用。在烘焙的过程中，泡打粉和小苏打...

泡打粉和酵母粉的区别:1、类型与发酵方式泡打粉是复合膨松剂,主要由小苏打和酒石酸组成,遇水热产生二氧化碳,是一种化学发酵方式。酵母则是生物膨松剂,通过酵母菌发酵产生二氧化碳,是一种生物发酵方式。2、用途泡打粉一般来说经常用于...

泡打粉和酵母的区别11、原料不同泡打粉和酵母的区别的第一个区别便是它们的原料，可以说我们所使用的酵母是由单细胞真菌制作而且，而打泡粉却是由各种化学成分合成的，它的原料是小苏打和各种酸性物质，然后用玉米粉为...

泡打粉是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。二、有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。

粉末状原料。烘焙用的优焙粉是指一种用来制作烘焙食品的粉末状原料，优焙粉的成分包括小麦粉、酵母、糖、盐、香料等。

8).将面糊倒入8烤模中,约6-7分满的份量后,放入180℃的烤箱中,烤焙约35分钟取出。将取出的蛋糕倒扣在铁网上放凉。问题十:用泡打粉怎么发面做馒头泡打粉做馒头配料:面粉500克,干酵母3克、泡打粉5克,豆油1两,温水(250...

虽然泡打粉和小苏打都含有碳酸氢钠，但它们的用途和性质有所不同。泡打粉主要用于烘焙中的发酵作用，而小苏打则主要用于中和酸性和除臭。因此，在烹饪和烘焙中，泡打粉和小苏打是有区别的，不能互相替代使用。