泡打粉5克相当于3.5克小苏打，10克泡打粉相当于7克小苏打。1、外观区别。泡打粉外观一般呈白色细小粉末状，颗粒极小，色泽较白，而小苏打色泽一般也呈白色，是一种细小结晶性粉末，色泽洁白但有光泽感，比泡打粉略白；2、...

1勺泡打粉等于3克，泡打粉是一种复合膨松剂、快速发酵剂，由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。有些香甜型以及食用型泡打粉常用来制作蛋糕、馒头、酥饼、面包等食品。泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料，...

一勺子左右。复合膨松剂又称泡打粉，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作，5g一般是一勺子左右，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。

国家标准一斤面放5克泡打粉。一般情况下，面粉与泡打粉的比例为100比1，如果超出这个比例就会导致面粉过度膨胀，如果少于这个比例面粉又会无法发酵，影响面食的口感。泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（...

不超标。一斤面放5克有铝泡打粉，是不超标的，可以有效起到辅助发酵作用，超过5克以后会有点发酸。在使用有铝泡打粉时要注意，尽量不要把泡打粉先溶解在水中使用，以避免浪费有效气体。

5克小苏打、5克泡打粉或2g小苏打、3g泡打粉。商用水面煎饼有两种调制方法：1、用5克小苏打和5克泡打粉，但是必须加10克食用碱，用来缓解过多的小苏打，使煎饼更加香甜。2、用2g小苏打和3g泡打粉，添加10g盐，缓解小苏打和...

1、盆里倒入5克酵母。2、加温水、5克泡打粉化开。3、加入500克面粉。4、再加入水和面。5、和成光滑状。6、发到2倍大。7、面团分割成2块，一块先揉成长条。8、手撕成一剂子一剂子。9、擀成中间厚四周薄的圆片，...

方法是泡打粉放入面粉中拌匀,酵母倒入温水中化开激活。分次把酵母水倒入面粉中拌匀,和成面团,静醒十来分钟后,再揉成外表光滑内部细腻的面团,放发酵箱中发酵。2、夏季。500克面粉,酵母5克,泡打粉5克,水275克,把酵母泡打粉倒入面粉中...

1、一斤面粉放5g酵母粉和5克泡打粉。家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g。2、酵母一定要用温水化开活化酵母菌，适量的酵母粉放入容器中，加30度左右的温水(和面全部用水量的一半左右...

如果是做馒头包子之类的，一斤面粉加5克泡打粉就可以了，干酵母的量要根据温度来调节，一般夏季6-8克，春秋季8-10克，冬季10-12克。如果你发酵时间长可以把酵母的量减少2克左右。泡打粉的量不要超过酵母，不然泡打粉太多会...