可能是发泡过程没有完全避油。海参在身体里面有一定的自溶酶，而海参体内含量最多的营养成分是蛋白质，油能促使自溶酶加速分解蛋白质，不仅会影响海参泡发的效果，也会使海参营养的流失。第三个原因：可能是煮的时间不够，没...

海参发不起来有多个原因，如下：海参质量不好，劣质的盐干海参和糖干海参发泡后跟干海参相比变化不大发泡过程中温度过高，海参需要在低温情况下发泡，即要放在冰箱保鲜层发泡时，装海参的容器不干净，海参怕油污，如果不干净...

那是因为你泡发海参的方法不正确，我来给你说一种泡发方法吧：1、将海参浸泡在没有油的容器中放置3天，期间每天需要换3次水，水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室（或保鲜室）里存放。2、3天后将海参清...

1、海参品质有问题：海参是添加海参（制作过程中大量添加了糖、盐分或者其他物质）；或者是冻干海参；2、在煮制海参之前，没有将海参彻底泡透，有硬芯，造成海参无法煮透。3、海参没有煮透：煮的时间过短，没有充分让海参...

海参泡发不大的原因1、浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。建议0-5℃。冬季要开始了，北方泡发海参，又开始放在室温复水泡发了，这是不可以的哦，会出现掉皮掉渣的现象。而且两周后就进入供暖期了...

如题，我想知道:干海参怎么泡不软

1、工艺不同，泡发率有差别。国家对淡干海参加工也是有规定的，古法工艺，慢慢烘干，泡发起来涨的较大；新工艺，冻干技术，泡发率差一些。2、泡发海参不要太追求泡发率。一般海参都有泡发率，多一些少一些并不能说明...

第一种是海参品质不过关。如果海参中添加糖或料，或者盐分高，海参就泡不大。海参在泡发过程当中，糖、料以及盐分会析出来溶于水，剩下的净海参本身还是很少的，所以海参发不大。第二点是海参在泡发过程当中方法没用对，...

6、如有个别海参没有发好，属于正常现象，可重复4、5步骤。7、泡好后，即可食用。检查海参是否发好的标准有两个：第一：用筷子可以把海参夹起来（夹不起来就是煮过火了），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是...

一、可能是由于泡发方式的错误有的消费者在购买了糖干海参之后，发现糖干海参无法正常泡发，其实原因可以是多方面的，首先从消费者自身的原因来找。我们知道的是，所有的糖干海参在食用之前都需要进行泡发的工作，而泡...