五、用高压锅泡发 高压锅泡发海参可以缩短泡发时间，同时还能锁住海参的鲜味。将清洗干净的海参与适量清水放入高压锅中，加入适量的盐和料酒。将高压锅加热至高压状态，然后将火调至较小，保持高压10-15分钟即可取出。这种方法特别适合忙碌的人士，可以在短时间内完成海参的泡发。

四、口感最佳的泡发方法——温水泡 自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。次日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。每天煮每天泡，反复5至7 天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅...

1、冷冻过的海参不要直接用热水泡发，应该先用冷水冲洗一下，待海参解冻后，再尝试用温水泡发。不过，用冷水泡发也是可以的，只是泡发时间相对来说会长一些。2、泡发海参最好用纯净水，如果没有纯净水，可以用矿泉水，尽量不要用自来水，因为自来水中的杂质很多。用纯净水泡发海参时，需要浸泡24小时...

泡发海参用什么水最好 我认为泡发海参用冰水最好 1.冰水:冰水是泡发海参最好的选择,冰水能够保持海参的水分,并且能够最大程度地保持海参的口感和营养。 2.温水:用温水泡发海参更快更均匀。 3.矿泉水:矿泉水中没有杂质,有助于海参的泡发。 抢首赞 评论 分享 举报 为...

泡发：将清洗干净的海参放入大碗中，加入足够的冷水，水量要没过海参。然后将碗放入冰箱冷藏层，泡发24小时。期间需要每6-8小时换一次水，以保持水的清洁。剪口：24小时后，取出海参，用剪刀在海参的一端剪开一个小口，然后将海参内部的杂质挤出。这一步需要小心操作，以免破坏海参的形状。二次泡发：...

1、泡海参：将海参用水冲洗干净，装进无油的容器中，倒入水没过海参后，将容器密封，放入冰箱冷藏，泡发48小时，中途要换一次水。2、洗海参：去除内脏沙嘴，剪开海参，去除杂质并冲洗，留下内脏并划成小段，再次进行清洗。3、煮海参：将海参放入无油的锅中。加入纯净水没过海参即可，大火烧开，小...

1. 泡发过程中，一定要注意水质，避免使用带有油质的水，以免影响海参的品质。2. 沙嘴一定要清理干净，否则会影响口感。3. 泡发海参的容器要干净无油，因为海参体内的“自溶酶”在遇到油时会激活，导致海参体内的蛋白质迅速溶解。4. 由于海参在常温下会自溶，所以泡发过程应放在冰箱冷藏层...

海参泡发的方法 1、先用清水浸泡，浸软 2、水煮：水烧至有响声（80度左右），把海参放里面，继续加热，并不断搅拌，待水沸时，立刻关火，海参放锅内继续泡2个小时。3、 去内脏：煮软的海参放到清水里浸泡一会，除去内脏和沙子，冲洗干净。4、继续水煮：换一锅水，重复2，水开后，立刻捞出海参...

煮发：将清洗干净的海参放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮时间根据海参的大小和个人口感喜好调整，一般为30分钟至1小时。冷却定型：煮好的海参捞出，放入冷水中迅速冷却，这样可以使海参更加饱满有弹性。冷却后，再次检查海参的软硬程度，确保其已经完全泡发。保存：未立即食用的泡发...

冷冻泡发：将干海参放入冷冻室冷冻，然后在常温下自然解冻，这样可以使海参迅速吸水膨胀。然后再用清水浸泡，换水2-3次，大约需要1-2天的时间，海参就可以完全泡发。电饭煲泡发：将干海参放入电饭煲内，加入足够的清水，选择保温模式，让海参在恒温的环境下慢慢泡发。这种方法既省事又省时，非常适合忙碌...