1.瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。2.加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。锅内倒...

2.将浸泡后的米粉加入适量温水，搅拌均匀；3.将搅拌好的米粉放入热油锅中，加入适量的盐调味；4.在热油锅中把米粉煎至变熟，然后捞出放凉；5.将熟米粉放入小羊羔的食物料理机中，搅拌均匀，即可为小羊羔准备米粉面。

用大米加工成粉的谓之米粉，也有叫米粉面。适合做糕点、肠粉等。

1、大米面做面条，需要向大米面里加入适当的面粉，不加绝对不可以。2、大米面和面粉的比例不限，只要面粉不少于大米粉的六分之一就可以，还要记得加蛋白，一个一个的加，揉一会儿加一点，揉面时不一定用很大的力气，但...

比较合适的水温是七八十摄氏度，一般家庭使用的饮水机里的热水，泡米粉应该是没有问题的。注意，妈妈不必把冲调的米粉再烧煮，否则米粉面的水溶性营养物质容易被破坏。冲调米粉的合适水温是70℃—80℃。其实只要是有营养易...

米粉面的吃法可多了，可以把它发面做米粉饼，可以把它包，饺子，可以做米粉糕，可以做面片，老多种吃法的

米粉放入冷水浸泡5小时左右，捞起滤干即可炒。面不能用冷水用热水制作方法：米粉放入开水中煮1~5分钟（依粗细而定），即可炒。面条放入开水煮至漂于水面，捞起用冷水冲凉，即可炒。米粉和面在煮之前要水要烧开。

适合米粉面条的复合调味料有：酱油、蚝油、醋、淀粉、糖、香油、芝麻油、蒜蓉、葱花、辣椒酱、芹菜、花椒粉、芥末、姜末、白胡椒粉、麻油、香菜、花生米、豆瓣酱、芫荽、豆腐乳等。将这些复合调味料按照自己喜欢的口味混合，...

粘米粉蛋饼的做法步骤1取60克粘米粉2用70克的水把米粉调成可以流动的糊状3磕入一个鸡蛋，放入盐4搅拌均匀5葱叶切碎6放入粉糊中拌匀7用任何锅具都可以，我用了一个小烤盘，放1汤匙色拉油8倒入...

三、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。如果喜欢吃甜，可以在和面时加入适量的糖。四、用温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。五、用勺舀起面来时，可呈现绸带状...