加入白糖，葡萄与糖的比例是5比1，冰糖也可以。搅拌均匀后，用牛皮纸把坛子口封好，最好再用保鲜膜封坛子口，两层就密闭了。千万不要透风，透风的就变成醋了，不过也是优质醋。发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有...

4、加糖一般分几次加入。第一次在装入葡萄后24小时，加入一半，3-4天后视发酵情况再加剩余的部分。葡萄装瓶后把瓶子盖好(不要盖的很严，留有出气口，只要不进灰尘就可以了)5、经过一周左右发酵残渣和酒液分离，把糖...

配料:葡萄、白糖或冰糖、适量腌制盐(粗盐)(用于浸泡)步骤:1.尽可能选择紫色的葡萄皮。2.洗脸盆，一定要用开水烫一下。中间盆接了大半盆自来水。每盆10kg葡萄撒上150g粗盐(不含碘的粗盐)融化，葡萄浸泡半小时！然后再用...

1、第一步葡萄用清水加一小勺面粉淘洗干净沥干。2、把葡萄梗去掉。3、手洗干净把葡萄捏碎。4、把所有冰糖放入捏好的葡萄中，覆上保鲜膜再盖上盖，密封好。5、密封30天，时间到后把杂质过滤掉。6、倒出，这样葡萄酒就...

f.蔗糖——在国外做葡萄酒加糖被严格控制的,主要是会影响葡萄酒的口味。所以越少加越好,只要葡萄的甜度够就不加。加糖的多少会直接影响葡萄酒的酒精度,因此是要先测葡萄汁的甜度,糖度达到制作12度葡萄酒的浓度值——230克/升...

葡萄酒的制作方法之混合把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。葡萄酒的制作方法之发酵48小时以后看发酵好没有（水位上涨或者是起泡的现象）葡萄酒的制作方法之过滤先用不锈钢网子过滤，再...

常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。\x0d\x0a●第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢...

葡萄酒的制作方法自酿：准备材料：葡萄1千克、酵母30克。1、摘下葡萄粒。2、用手将摘下来的葡萄粒挤碎。3、将葡萄汁倒入到发酵罐中。4、装至7分满。5、加入果酒专用酵母。6、加入发酵助剂。7、搅拌后加入到发酵罐中。...

如题，我想知道:葡萄酒的制作方法及比例是什么?

准备材料：葡萄10斤、冰糖2斤、面粉适量。1、首先用清水把葡萄清洗干净。2、然后将面粉和水拌匀。3、将葡萄放入水中，泡半小时。4、泡好后冲洗下，然后放盆里晒干表面水分。5、坛子里放入葡萄还有冰糖，密封好。6、...