粘米粉可以用低筋粉代替吗
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相关问答
粘米粉是什么,没有的话 ,用什么可以代替它?

若是没有粘米粉也可以用糯米粉或者籼米粉代替使用。

粘面粉是低筋面粉吗

面粉发粘,常见的是因为小麦品种不良,面粉中面筋太低所致。所以是低筋面粉。

什么粉可以代替粘米粉

您好,一般粘米粉可以用糯米粉来代替的。而且各种不同的粉类主要有以下特点:第一、大米粉也就是粘米粉,籼米等磨出来的,没什么粘性,生制的加点香料粉可用来做粉蒸肉,熟制的可用开水冲成米糊来食用第二、小麦粉就是面...

米粉可以代替低筋面粉吗

不可以。1、因为米粉是用普通的大米磨制而成的粉,而低筋面粉是糯米粉磨成的粉比米粉更劲道黏度也更高一些。2、米粉主要是可以制作一些小吃和面食,而面粉主要可以用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等两者无法替代...

...粘米粉,澄粉,能用江米粉,玉米淀粉代替吗?用量是多少?

能用江米粉和玉米淀粉代替,江米粉就是糯米粉,下面介绍用量和做法:准备材料:糯米粉200g、低筋粉100g、玉米淀粉50g、白糖50g、牛奶200ml、橄榄油20ml、豆沙馅适量制作步骤:1、糯米粉、低筋粉、玉米淀粉,白糖,...

粘米粉与低筋面粉的区别

还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉,其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。粘米粉就是将大米进行粉碎的得到的细粉,粘米粉可以用来制作很多的糕点,属于粘性比较低的一种米粉。

低筋面粉可以代替澄粉做冰皮月饼么

与糯米粉相比,粘米粉不具有粘性,可避免冰皮口感太过软糯。小麦淀粉,又叫澄面,除了让冰皮看上去更剔透以外,它还能增加冰皮口感的韧性,因此不建议用其他淀粉代替。除非你实在买不到小麦淀粉,可以用玉米淀粉代替。

低筋面粉蛋糕跟粘米粉蛋糕哪个好?

蛋糕粉,最好选用低筋面粉(小麦、土豆、玉米),做出的蛋糕煊软,形状也好。粘米粉适合做粘糕或汤圆,南方糕点。

粘米粉与低筋面粉的区别

低粉可以用面粉(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以无筋面粉(gluten-freeflour)比一般低筋面粉更低,专门提供工厂生产特别配方的产品或特别...

粘米粉可以代替面粉吗

粘米粉是大米磨成的粉,基本就是淀粉,虽然叫粘米粉,但是基本没有粘性,不能替代糯米粉、面粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方...