纯手工石磨压制与机器压制的普洱茶饼有很大的区别，主要区别是：从茶饼外形观察，手工饼的条索清晰，松紧度适宜，条索之间有较小的空间、间隙；机械饼的饼面感觉很死板，条索感觉是贴上去的，被压得比较扁平，形状很规则，很...

如果是用手工石磨压制普洱茶你会发现茶饼松紧度适中，这个做法茶饼未来的后陈化会更好，茶与茶之间的呼吸，转化就会有一定的空间。如果是机器压茶饼明显就会比较紧，空间小，陈化慢。

整体来说，传统石墨工艺压制比较好，虽然机器压制方便大规模集约化生产，但是普洱茶毕竟是一种有沉淀有中华文化，我们品的是茶的浮沉，是工艺人的人生感悟，是几千年的传承，所以纯手工匠心精制更能凸显普洱茶品的价值与深度。

1、用布包着在锅里蒸一下（时间可稍长些），取出就可以用手弄散了。2、用一个干净的锥子，从侧面每隔几厘米扎一下，然后剖开，再用手掰成小块即可。普洱茶饼制作步骤如下:1、采茶，当然是荞木，青饼原料是相当重要...

因为手工石磨压制的普洱茶香气、韵味更好，更利于后期转化。从散茶到茶饼，这过程中到底经历了什么?接下来让我们揭开手工压茶的神秘面纱：1.称茶。把散茶装进去铁桶里面2.蒸茶。蒸半分钟左右，只要茶软下来就可以3.装袋...

古时荆、巴两地囊括了云南。而现在我们看到的饼茶压饼技术则是普洱茶由于战乱等原因断代。到了20世纪80年代，国营茶厂根据古籍、健在的老人家的口述等蛛丝马迹恢复而来的手工石磨饼工艺。在这之前基本都是机器压饼。

火温在70-80度会最好；4、揉茶，把苦水和一些梗梗拿走；5、将茶晒干，叫作晒青茶；6、在压饼前，将茶蒸软；7、压饼，用石磨压饼，比机器压的好很多，松而不散；8、好的普洱茶就制作完毕，纯干仓保存10年。

区分熟茶和生茶的方法首先可以看外观的颜色，生茶的颜色一般都是墨绿色，而熟茶的颜色一般都是深褐色，熟茶泡出来的是褐红色，而生茶泡出来的是橘黄色。普洱茶可以分为高中低三个等级，普洱茶分级的时候一般遵循着级别高的...

第五步：将茶晒干，称为“晒青茶”第六步：在压饼前，将茶蒸软第七步：压饼，用石磨压饼，比机器压的好N多倍，松而不散最后一步：好的普洱茶就制作完毕，请君品饮，纯干仓保存10年，留着给自己的儿子喝吧!开...

很多茶友也遇到过普洱茶压饼后香气和甜味变淡甚至消失的情况。为了便于成型，同时保证绳子的完整性，晒干的青毛茶只有经过高压蒸汽软化后，才能用石磨压制。在这个过程中，吸水后的茶叶会迅速转化，茶叶的细胞壁会因重力挤压而...