煮鸡蛋突然裂开，可能是因为用沸水煮鸡蛋的缘故，或者是煮沸的时间太长。平时煮鸡蛋时要用冷水下锅，不可直接用热水。一般煮鸡蛋的时间是10分钟，不可超过15分钟，不然就会出现鸡蛋破壳的情况。煮鸡蛋时要挑选新鲜的鸡蛋，一...

煮鸡蛋的时候开裂通常是因为鸡蛋直接放入开水里面，热胀冷缩导致蛋壳开裂。煮鸡蛋可是一门学问，很多人认为煮鸡蛋非常简单，只需要把鸡蛋放入开水里煮熟即可，其实不管是火候还是操作的步骤，都是有一些讲究的。如果某一个步骤操...

一、冷水煮鸡蛋在锅里倒上冷水，然后把洗好的鸡蛋放到水中，这时候我们可以开大火，让锅内的水温开始慢慢升高。等水完全烧开之后再煮三分钟就可以了，这种方法之所以不会把鸡蛋可撑破，是因为鸡蛋和水都是慢慢受热的，而...

3.煮蛋的情况下温度过高，烧开的水在鸡蛋和底锅明显的触碰以后造成的裂缝。4.因为储放生鸡蛋的温度过低，因此鸡蛋的温度也随着减少，这个时候倘若立即用烧开的水煮鸡蛋，来源于热涨冷缩的大道理蛋壳也会出现裂缝出现。

1.直接在放热水中沸腾，温度突变导致开裂2.用大火煮鸡蛋，鸡蛋内外的压力差导致破裂；3.如果时间过长，还会导致鸡蛋开裂因为储存和释放的鸡蛋温度太低，鸡蛋的温度也降低了。这时，如果立即用沸水煮鸡蛋，由于热胀冷缩的原理...

煮好鸡蛋的方法：泡水：在煮鸡蛋之前，最好将鸡蛋放进冷水中浸泡一会儿，再放进冷水锅里煮至沸腾，这样做鸡蛋壳就不会再裂开了。自然这是保证鸡蛋外形完整的方法之一。火力：煮鸡蛋时，如果开大火，容易引起鸡蛋壳内部空气...

1.生鸡蛋在运输或储存过程中已经有裂缝。2.向锅里放生鸡蛋时离锅底过高，生鸡蛋碰到锅底后蛋壳砸出裂缝。3.储存环境温度低，生鸡蛋温度较低，放入沸水中煮，因热胀冷缩，鸡蛋壳被胀裂。解决方法如下：1.将鸡蛋轻轻放入锅...

1、沸水煮鸡蛋煮鸡蛋之所以会出现裂开的情况，可能是因为鸡蛋是在锅内水烧开后下锅，鸡蛋壳突然遇到高温时，就会很容易裂开。2、火候太大此外煮鸡蛋的过程中火候太大也会导致鸡蛋裂开，大火煮鸡蛋会导致鸡蛋内部气室内的...

(1)煮蛋防裂法。把鸡蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸，这样鸡蛋就不会开裂。如果用热水煮，鸡蛋下锅前要先放在冷水中浸泡一会儿，或者用自来水冲洗一遍，即便是用大火急煮，鸡蛋也不会裂花。(2)巧煮裂缝蛋。煮有裂缝的鸡蛋...

引言：很多人会非常好奇，为什么自己水煮鸡蛋鸡蛋也会裂开？有些人会觉得买水煮鸡蛋是一道美食，那么在鸡蛋下锅的时候，不要用太大的力气，鸡蛋也会裂开。一、如何去防止呢？在煮鸡蛋的时候，因为随着温度的不断增高，里面...