1、保持安静：鲜活的花甲有很多方式使其开口，比如说保持安静，使花甲不感觉危险，慢慢伸出触角捕食，或者减少水量，然后在水面上到一些食用油，形成一层油膜，使花甲缺氧，张壳呼吸。2、烹饪至熟：也可以将花甲都清洗干净了...

要让花甲把盖子打开，只需要把水烧开，把花甲倒进去煮熟，盖子就开了，如果盖子不开千万不要食用。在买花甲的时候，看到花甲在水里吐舌头的时候这才是新鲜的，这样煮出来的花甲才能全张。刚买回来的新鲜花甲不要立刻食用，...

五、另烧沸水，将吐出沙子的花甲放入沸水中焯水。六、待花甲壳完全张开后，捞出沥干水分。七、锅内倒适量油烧热至7成，下蒜米炒香。八、然后倒入煮熟的豌豆粒翻炒均匀。九、再倒入适量的清水或者鲜汤。十、锅内烧开后...

1、温水浸泡法。绝大多数人买回花甲之后会将它们倒入清水当中浸泡一会儿，其实将花甲放入清水当中吐沙子的速度是非常慢的，想要让它快速的吐出沙子最好用温水，这样的话花甲受到温水的刺激后会快速呼吸，花甲里面的沙子也就...

1.花甲用开水烫开，摆入碟，红椒、姜切粒，葱切花。2.豆豉加入盐、味精、生粉、花生油、白糖拌匀，撒入花甲上面。3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺米蒸6分钟拿出，撒上葱花即成。花甲煮节瓜花甲煮节瓜，顾名思义肯定不能...

1、使用海水花甲是海鲜，需要用海水养殖，如果用自来水，其含有氯化氢，贝类海鲜养在这样的水里，很容易死掉，但是可以使用往水中加盐，或者加专门的海盐的方法来代替海水，加完盐之后，等大约20分钟左右，如果花甲开始露头了...

1.情况一、如果花甲是活的情况下，不开口的话，可以在水中加入适量的食盐或香油，让花甲自然开口。2.情况二：如果花甲经过高温烹饪后还是不开口的话，则表明花甲在煮之前就已经死了，最好丢掉，尽量不要食用。

回答花甲不开口一般有两种情况，第一种：花甲在水里不开口则是活的，若为完全开口状态且已经出肉就代表已经死了，让活花甲开口的办法是在装有花甲的盆子里加清水和适量食盐或香油，花甲就会自然开口了。第二种：若是在高温...

1、花甲倒入盆中加满水放一勺盐滴几滴香油静置半个小时左右，这个步骤是为了让花甲把沙子吐干净。2、半小时后（时间长点更好）清洗花甲直到水见清为止。3、花甲冷水入锅水刚刚淹过花甲即可水烧开花甲全都开口后即捞出...

花甲开口就是熟了，下面是炒花甲的具体做法：准备材料：花甲1斤，姜10片，蒜5瓣，葱1根，酱油2勺，蚝油1勺，盐适量1、把花甲用水浸泡在盆中，加几勺盐静置15-20分钟吐泥。2、花甲洗净后逐一拣出。3、蒜拍开...