如何泡发碱海参
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泡发海参正确新方法
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正确泡发干海参步骤
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海参怎么泡发比较好
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相关问答
怎样泡发海参?

先用开水泡12小时,其间换一次开水,浸至回软后,剖腹摘肠,放入开水锅中用小火煮半小时,再泡12小时,如此反复几次,2~3天即可泡发好。每次加热时,要重新换水。皮坚肉厚的大乌参、岩参、灰参等,光用水发,不能...

怎样快速泡发海参方法 如何发海参快又好

2、冷水发泡法,将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出剖腹去肠杂、腹膜,然后再换清水浸泡,待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水,并经常注意是否已变软。3、泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海...

家庭怎样泡发海参

1、泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率;甚至会使海参溶化,腐烂变质。2、发制海参时,盛装海参的容器不能太小,否则会影响泡发质量。3、煮海参时,须将同等规格的海参放在一起蒸煮,...

海参怎么泡发?

③海参泡发后不便于保存,需尽快食用,泡发海参过程繁琐,建议每次多泡发一些,然后单个带水冷冻,吃的时候化开即可,不影响口感。④切忌:海参整个泡发过程中,手和容器都不沾油、盐、碱,否则海参泡发效果会很差。浸泡...

如何泡发海参?

〈海参怕湿不怕晒〉再次食用前冷水浸泡至软即可。最简单最方便的办法就是先把清理洗干净的干参放入凉水中泡3个小时后直接放入暖水瓶里,在暖水瓶的开水里放少许食用碱,盖好盖焖8个小时即可!倒出清理内脏洗干净内肉即可...

海参泡发的方法是什么?

1.泡发海参所用的器具和水质要洁净,不能沾油、碱和其它易污染的杂物,因海参遇油和碱易造成腐烂。2.用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好;3.盐分一定要泡除干净,否则海参发不透;4.刺参腹中的内壁(五根筋)可...

海参怎么泡发,要发几天?

纯净水杂质少,最适宜发海参,海参在浸泡过程中需要经常换水——在煮之前海参需要浸泡36-48小时左右,需要每12小时换一次水,海参煮过之后需要再浸泡48小时左右,同样也需要每8-12小时换一次水。同时,浸泡海参时需要用凉水...

海参怎么泡发?

3、在洁净无油的锅内加入纯净水并放入海参(水没过海参),先用大火煮,水开后转用小火煮30-40分钟,关火后自然凉透。4、将煮过的海参捞出,放入洁净无油的器皿中,加凉水和冰块,置于冷藏箱中泡发12小时。5、用...

海参怎样泡发?

4、防盐海参中蛋白质的含量非常高,如果蛋白质遇到盐容易收缩凝固,导致海参泡发不透。所以发泡海参一定要防盐。5、防碱海参的脂膏是胶原蛋白质,这种蛋白遇到碱以后,会腐蚀海参脂膏,海参就烂掉了。所以发泡一定要防碱...

如何泡发海参?

一、热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开,再加盖焖泡4-5小时),再从腹下开口取出内脏,然后换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,过24小时后即可。二、冷水发泡法,将海参浸入清水内,约3天即泡发;取出...