1、盐水腌蛋腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单...

腌制咸鸡蛋的时候要将清水和食盐的比例控制在5:2左右，这里要尽量让调制出来的盐水处于饱和状态。同时，制作咸鸡蛋的时候不可以使用生水，而是应该将它煮沸之后再使用。腌制咸鸡蛋时食盐和清水的比例咸鸡蛋是一种做法简单、富...

腌咸鸡蛋的方法如下：把两斤盐放入水中煮开，放凉；把鸡蛋洗干净，放入放凉的盐水中，记得，水要放凉，不然鸡蛋就煲熟了。密封腌制一个月，直到摇蛋听到响声就可以吃啦，虽然没有咸鸭蛋的红心，不过都很美味的。

怎样腌制咸鸡蛋怎样腌咸鸡蛋好吃1.盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度（就是盐水有点咸苦）。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天...

1、食材准备：鸡蛋、高度白酒、盐。2、首先将鸡蛋洗净，晾干或用干布擦干。3、将干净的鸡蛋在白酒里浸湿一下。4、浸过酒之后把鸡蛋滚上盐。5、接着将鸡蛋轻轻地放到容器里。6、最后盖上盖子，放到温暖干燥的地方...

1、咸鸡蛋蒸好吃。腌好的咸鸡蛋容易变臭，不蒸放在那里会感染到细菌，吃了中毒。蒸的话会比较高温，可以杀死细菌，煮就没有那么高温了，再有就是蒸咸鸡蛋口感也更好，做法也比较传统。2、煮咸鸡蛋的时间其实就跟煮鸡蛋...

1．盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，...

咸鸡蛋的做法1.盐水腌蛋,腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋,简...

腌咸鸡蛋的方法：白酒法食材准备鸡蛋适量，盐，白酒足量。方法步骤1、将鸡蛋清洗干净，沥干水分;2、取2碗，一碗放入高度白酒，一碗放入细盐;3、将鸡蛋放入酒中浸泡一下，然后裹上细盐，沾满之后就放入熟料袋子中;4、...

盐泥的配制（以150枚鸡蛋计算）：食盐0．6千克至0．75千克，干黄土0．65千克至0．75千克，冷开水0．4千克至0．45千克。诱人的咸蛋黄诱人的咸蛋黄加工过程：将食盐倒入冷开水中溶解，加入干黄土搅拌成糨糊状。每次取3...