茄子这样的蔬菜糖尿病患者可以吃，因为茄子本身不属于高升糖指数的蔬菜，本身的含糖量并不是很高，而且茄子因为本身的性状同一般的蔬菜有很大区别，这种状态的蔬菜更有利于营养的缓慢吸收，对于糖尿病患者血糖的控制也很有帮助。

糖尿病患者适当的吃一些茄子，是可以帮助降血糖，这也是有相关的科学依据，因为茄子当中的糖分含量几乎是没有，并且茄子里面含有非常丰富的维生素C以及维生素C，以及对于我们的身体都是有一定的好处。而且茄子也是能够有一个保护...

茄子里含有丰富的维生素微量元素，营养价值非常高，茄子里含有脂肪和热量比较低，减肥期间或肥胖的人，是可以适量的吃一些茄子，此外糖尿病人是可以吃茄子的，

糖尿病患者是可以吃茄子的,而且茄子作为一种蔬菜我们经常会吃,并不作为一种含糖量比较高的食物,糖尿病的人群要控制自己的血糖，所以说食物在选择上面要选择低糖的食物，茄子是可以吃的。茄子并不作为升糖指数高的食物,所以...

血糖高的人更应该吃茄子。茄子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。其中，维生素P含量在蔬菜中出类拔萃，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，一般水果也望尘莫及。维生素P能预防糖尿病引起...

如果说是糖尿病，那么是可以吃茄子的，因为茄子中的糖分不是很高的，而且含有粗纤维，可以抑制糖分的吸收的，对于降低餐后血糖是有好处的因此只要不会升高血糖的情况下是可以吃茄子的，不会升高血糖，控制好血糖是可以吃茄子...

小北说糖友需要注意的是，茄子性寒凉，脾胃虚寒、容易腹泻者不宜多吃。另外，茄子中有一种茄碱的物质，人体摄入量高时会发生中毒，而且焯烫、水煮等方法都不能去掉，不过正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何...

维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，还可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血，因此我们就可以发现了，对于糖尿病的患者朋友...

二、油炸茄子由于茄子的吸油能力比较强，如果将茄子进行油炸会让茄子吸附过多的油脂，而糖尿病人如果经常食用油炸过的茄子就容易让自己摄取的油脂过多，导致血糖不稳定，也容易引起高血脂。三、红烧茄子红烧茄子在制作的过程...

营养师：吃错方法有可能会成血糖杀手。茄子与其他蔬菜相比，含糖量仅为3.5%左右，比叶子蔬菜稍高些，但比蒜苗、扁豆、胡萝卜、洋葱的含糖量要低，糖尿病患者只要不过量食用，不必担心糖分过多的问题。而且茄子含有较多的...