泡发过的海参如果弹性比较好，比较完整，是泡发之前的2倍以上的海参，这些标准能初步判断出不是太劣质的海参。通常最基本的好质量的海参泡软时看看里面的筋，保证是白里白筋的才是质量好的（也就是添加其他东西少的或者无...

干海参泡发之后颜色呈现出红色的话，一般来说是属于正常现象，这是由于海参在加工处理的时候而导致的，其并没有产生任何的有害物质，所以是可以正常食用的。但是若是海参的发红的同时，还伴随着霉味的话，则其可能是出现...

用活参做出来的颜色发黄，用拉缸盐和干参做的颜色发黑，营养都是一样的，只是活参不易储存，做成拉缸盐和干参易储存，随时都能用。

1.气味：正常的海参气味是带有海腥味的，不带有其他的异味，但是变质的海参其会带有腥臭味，甚至会带有其他的异味。2.肉质：正常的海参其质地是q弹的，并且其表面的饱满坚挺，而变质的海参其肉质则会变得比较软烂，没有...

海参泡发口感有差别，真正好的海参是经得起煮的。用高压锅试试就知道，好海参虽然有一定软，但煮不碎的！泡时海参有硬芯，没泡透；同时，煮制的时候没煮透，海参比较硬，肉壁没有完全舒展。海参是自然生长的个体，大小...

1、【底播颜色的成因】：对于底播海参而言，一泡后剪开海参，我们可能会发现海参内部，尤其是海参筋附近会有一些颜色，比如黄色。在煮的过程中，水可能会是黄绿色。这些颜色的来源取决于海参的生长环境和摄食内容。生长环境...

当泡发海参时，海参表皮的天然色素就会自然融入水中，从而导致水体呈现不同颜色。至于呈现什么样的颜色，则视乎海参当时的体表色素沉积，同样的一批海参，泡发过程可能出现不同的颜色，这都是正常的。

干海参泡发后一般是原来大小的2.5-3倍，如果泡发后达不到原来大小的1.5倍，也不排除买到劣质海参的可能。海参泡发的方法是：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏，换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来...

海参泡发后变白，可能是变质了。干海参最多保存5年。海参泡发的做法第一步：将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。第二步：将海参放到盆内，加入...

您好，海参加工方式有很多种，海参品种也非常的多，海参泡发方法也非常多，具体的需要根据您的海参决定由于您的信息有限。只能给您一个淡干海参的泡发步骤给您参考淡干海参泡发步骤：1、干海参放在纯净水中浸泡48小时，每隔...