将鸡蛋在桌面横磕一下，来回滚动即可剥皮；摇晃剥皮法1.将煮熟的鸡蛋放到饭盒中，一次别放太多；2.然后倒入清水，大概没过鸡蛋就可以了；3.扣上盖子开始摇晃，按一个方向用力摇；4.晃半分钟后，蛋皮基本被晃碎...

火力不要太猛，往煮鸡蛋的水里加适当的盐。出锅剥皮之前用冷水泡几分钟就可以了，包你管用。或者是先敲一下,然后再在桌子上滚.把壳滚松了.一撕皮不跟着剥下来了.又好玩.还有就是煮鸡蛋之前,先用针在鸡蛋的大头一面...

煮鸡蛋不好剥皮可以加入苏打来帮助剥皮。将鸡蛋煮熟后放入冷水中，冷却5到10分钟即可。水开时将鸡蛋放入锅中，煮五至八分钟，无需冷却。将鸡蛋用冷水浸泡5至8分钟，下锅煮熟即可。在煮鸡蛋的水中，加入少量苏打，苏打溶液...

1、越是新鲜的鸡蛋越是不好剥，新鲜的鸡蛋内膜与蛋白质的紧密程度较大。新鲜鸡蛋它的皮壳与蛋清蛋黄粘着没有脱离，这样煮好后，就难剥下来。2、在煮鸡蛋的时候热水下锅也会导致比凉水下锅煮来的鸡蛋难剥。3、鸡蛋水分...

可以选择在一开始放入冷水的时候，就将鸡蛋放下去。这样热胀冷缩就起了好的作用，让鸡蛋白和鸡壳之间就有了空隙。一定不要等水热了再放下去。这样煮出来的鸡蛋就不会那么难剥壳了。小妙招：在鸡蛋在煮制的过程中，可以...

新鸡蛋不好剥还是有办法的。鸡蛋煮熟后，放冷水中冷却一会就可以了；还可以将鸡蛋沸水下锅，五至八分钟，无需冷却，一样分离的干净利索；还有煮鸡蛋之前，先用冷水浸泡一会鸡蛋，然后再煮鸡蛋，热胀冷缩，鸡蛋收缩，就和...

煮鸡蛋容易剥壳的方法：1、选鸡蛋要选光泽度均匀，温色一些的蛋，不要选太亮的，也不要选太暗的（鸡蛋时间太长了）。2、鸡蛋放入冷水锅内，加入少许盐，煮至水开再继续煮五分钟左右。（如果想吃嫩一点的鸡蛋可以适当...

1、降低鸡蛋含水量是煮鸡蛋好剥皮的一个绝招，新鲜鸡蛋先不要急着入锅煮，因为这时的鸡蛋含水量特别高，煮好以后特别容易粘皮，最好的处理方法是把鸡蛋放在阴凉通风的地方保存五到十天，这时鸡蛋的含水量就会下降，再把它...

再将鸡蛋放入锅中，随着温度慢慢加热，水开之后煮上5分钟就可以，最后千万不要忙于掀开锅盖，让鸡蛋在锅中进行焖上三分钟，之后再将鸡蛋放入凉水中过一下，这样煮出来的鸡蛋皮不仅好剥，而且味道更是非常的鲜美。

1.水煮鸡蛋一定要凉水下锅，这样煮出来的鸡蛋才能内外熟透，如果用热水下锅，煮出来的鸡蛋清容易熟，鸡蛋黄却不容易煮熟，所以做水煮鸡蛋一定要用冷水下锅。2.在水开之后加入一些白醋可以让煮熟的鸡蛋更容易剥鸡蛋皮，不会...