分开两次煮吧，我爸前年大生日也是煮一百个，水加到不会让蛋浮起来，煮前，在冷水中泡一会儿，以降低蛋内气压，这样蛋壳不易破；水沸后下，煮二十分钟最多；水里加点醋，可防蛋壳裂开...

煮鸡蛋时冷水入锅,热水入锅蛋壳容易裂开,慢火升温,水开后煮三分钟,然后关火泡五分钟左右即可.这样煮出的鸡蛋溏心,不软不硬,口感很好.如果煮的时间太长则煮过头了,蛋白蛋黄都很硬,难吃又不易消化.蒸蛋时蛋液里要放些...

1、鸡蛋在冷水下锅时开始计算，大火煮鸡蛋完全煮熟，一般需12-13分钟。2、想吃半溏心鸡蛋只需煮7-9分钟即可;想完全吃那种浓浓的溏心鸡蛋，煮五分钟即可。3、如果是用大锅煮鸡蛋，一定要加水没过鸡蛋高度才行。如果是煮蛋...

方法如下：1、首先我们将鸡蛋清洗干净，然后将鸡蛋放入锅中，加入适量的清水，没过鸡蛋；2、然后我们在锅中加入2勺盐，先将鸡蛋在冷水中浸泡2分钟左右；3、时间到了，然后我们开火，用中火煮，先将水煮开，然后转小火煮...

那得看多大的锅了，一般大煮鸡蛋就是最多100个左右，水不能超过锅的3分之2，而且要凉水就把鸡蛋放进去，要不然鸡蛋会爆的

开始煮鸡蛋一般是从冷水下锅算起的，大火煮到鸡蛋完全熟的话，需要12~13分钟左右，若是想要吃半溏心的鸡蛋，只需要7~9分钟就可以了，要是想吃完全是那种浓浓的溏心鸡蛋的话，5分钟就可以了。注意了，要是用大锅去煮鸡蛋...

因此，建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟。四、半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻鸡蛋在形成过程中，不仅存在沙门氏菌污染的问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物生成。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物...

1、在锅里煮鸡蛋需要5-10分钟就可以。2、煮5分钟，蛋清还未完全成熟，蛋黄还是液体状态，煮7分钟，蛋清已经成熟，但蛋黄还未完全成熟，是溏心鸡蛋。煮10分钟，蛋清和蛋黄都已经成熟。3、鸡蛋煮的时间既不可以太长，又不...

将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，妨碍人体对铁的吸收。

煮鸡蛋是不分什么锅的，煮鸡蛋切记要凉水放入鸡蛋，开水放入鸡蛋容易将鸡蛋皮裂开，冷水中放入鸡蛋等水开后看时间，煮8-10即可吃了。