泡菜起花,是因为坛子有油或不干净造成,(1)建议泡菜之前把菜清洗干净(2)平时取泡菜是记得用无水无油的筷子(3)泡菜的时候加一些芹菜埂,也能有效防止起白花补充下,坛子上的密封水,用凉开水,还有食材必须洗干净以免细菌滋生坏坛子。...

1、油的密度比水轻，由此原因引起的生白花会漂在水面上，需要用干净勺子撇去，再撒点盐或者倒些高度白酒进行消毒抑菌。2、由于进了空气引起的霉变，里面的泡菜如果不是全部坏掉的话，起码最上面一层是坏掉，变滑变味了的。

泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制微生物的，经过发酵后会出现白色的物质即白花。可以用生水制卤，这样的卤水不娇气，不易生霉花。自制泡菜要特别注意以下几点：1、制备泡菜的环境要卫生干净...

第一个不让泡菜坛里的盐水产生白花的方法是用上好的白酒给盐水消毒。第一次往泡菜坛里倒酒的时候，可以倒一斤一瓶的整瓶白酒进去，防止泡菜坛刚泡好了菜就盐水生花。该如何护养泡菜如果泡菜坛一旦盐水生花了，那今后就...

泡菜坛盐水上面长白膜，是盐水生白花，就是通常说的生花。生花是泡菜盐水中酒花酵母菌繁殖，局部战胜泡菜需要的乳酸菌。如果生花厉害，酒花酵母菌成为盐水中的优势菌种，会让盐水，整坛泡菜坏掉。泡菜坛子生白花的原因：...

1、加点白酒。可在坛中调入些白酒，再盖好密封碗，过两天就会有所好转。2、加点紫苏也很有效的，一坛泡菜加一两紫苏就可以了。3、用干净无油的炒锅炒一把蚕豆，用纱布包起来放进坛子里就不会长白膜了。4、放点青花椒...

很多的白花，或者酸水已经变味、长出了虫子，建议只能重新泡了。制作泡菜的秘诀是：1、挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），...

泡菜出白花，有两种原因：1、见了油。泡菜是见不得一点儿油花的。2、长时间没有管他，没有换盖子外面的水。解决方法如下：1、如果长的花只是在上面一点儿，可以把上面的泡菜和白花全部捞出来，然后加上2两左右的白酒...

泡菜坛子生白花的处理方法有：放竹笋、加盐和酒、加甘蔗。1、用1-3节剥去笋壳的竹笋头洗净凉干后放进泡菜坛里，过一段时间就看不到生花的现象了！至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛，放入鲜竹笋后，...

如果只有少量白花出现在泡菜水中，可以用上述方法去除。如果白花大面积，变得不新鲜，说明泡菜已经被污染变质。建议不要继续吃了。你要做的泡菜口感好，质量好。最重要的一步是完全密封容器，防止空气流入。如果用的是罐子，...