风干鸭做法有很多种，我经常吃的有两种做法，第一种做法，鸭肉炖萝卜！准备好材料：一只风干鸭，大蒜，生姜，花椒，萝卜，生抽，盐，油。1将风干鸭用刀剁成小快，提前放入水里浸泡一个小时，然后捞起来沥干。2白萝卜切快...

适量干烧鸭块的做法1.鸭子洗净。请点击输入图片描述2.剖开鸭肚，鸭胗等都处理好了。请点击输入图片描述3.半只鸭子斩块。请点击输入图片描述4.圆葱切块，青椒切块。请点击输入图片描述5.炒锅放油，下入姜丝爆香。...

做法：（1）将鸭洗去血水、漂净，鸭身体内外抹上精盐，用净白布包住，放入冰箱冷藏5小时取出，除去白布，抹干盐水。（2）把鸭放入蒸笼，肚向下，蒸25分钟左右至熟，晾凉后斩件装盘即可。原料：超市冰鲜鸭腿3只，粗盐5...

也不要倒入太多。）、盐（根据自己平时的盐淡来放），盐淡自己要掌握好。倒入的料（啤酒、酱油、盐等）与鸭子肉平，然后开大火烧开。5、大火烧开后5分钟，开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精，然后起锅。

一、干锅鸭的做法菜品特色鸭、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒一瓶、葱、蒜、辣椒酱、香菜、芹菜，生冬瓜片豆腐干、小麻花及一些自己喜欢的配菜。干锅鸭这道干锅鸭有几个特别注意的地方一是要先行腌制，让肉更加入味。

1、先将板鸭切成块状，小葱切成葱花，生姜切成片。2、将板鸭过水，煮沸5分钟（也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒，山泉水，高压7分钟）。3、锅中放入少量色拉油和菜籽油，放入过水的板鸭，生姜片煸炒出香味，...

回将鸭子在水中浸泡几小时,这样使鸭子变软,捞起,剁成块状待用.锅烧热,倒入油,等温度上来,下八角,桂皮,生姜辣椒,在下葱(因为葱容易枯)煸炒出香味,将鸭子倒入锅中,煸炒,加点料酒,再炒两下,盖上锅盖几秒钟,...

步骤：1、准备好材料。2、鸭子斩成小块洗净，冷水下锅，放入鸭肉焯水，焯至变色变白捞出洗净控干水分备用，葱切寸段，蒜切片，姜切片。3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，转小火翻炒至冰糖融化变成焦黄色。4、再...

主料：鸭腿3个、豆腐干辅料：植物油、盐、辣皮子10个、辣椒酱、香料（香叶5片、桂皮5克、八角1个、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）姜、蒜、啤酒、尖椒把鸭腿洗净切块步骤2下开水煮开捞起步骤3辣皮子用凉水...

大火烧开，煮出鸭肉中的杂质和血水，打去锅中的浮沫大约焯水一分钟，把鸭块捞出来，用清水冲洗干净，沥水备用。第三步：开始烹饪锅中油烧热，倒入控干水分的鸭肉，开中火煸炒出鸭肉中的油脂，鸭肉断生后，倒入准备好...