新鲜柿饼上的挂霜是在柿饼经过晒制时候，柿子当中的糖分被晒出，然后变成糖霜挂在柿子表皮上。所以它不仅不会有异味，而且闻上去更加香甜，更加有柿子的香气。但是如果是发霉的柿子，那么凑近闻一闻肯定是一股霉变的味道，而...

正常的柿子饼颜色金黄，柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能...

1、柿子饼的柿子选硬的，脆的。才能削皮。2、加盐水浸泡一会儿。剪去叶子和较长的柄。3、刮皮包去皮。4、摆放在透气的垫子上。阳光下暴晒。5、这个晒了7天的样子。6、用手轻轻压扁。继续晒。7、差不多半个月左右就是...

1、摘回来的柿子也不是个个都能用,先得挑剔一番,必须个头匀称、色泽红润,不要带病虫害的,果子一点疤痕、虫洞都不能有,这样挨个儿挑出来的精品柿子,稍微逊色一点的柿子,放软吃掉就行了。2、柿子叶剥掉,削皮,皮留着晒干用来储存柿...

1、做柿饼之前一定要看天气预报，如果十天之内有雨，就不要做了，柿子容易发霉，做柿饼一定要挑选硬一点的柿子，柿子表面金黄，大小适中的柿子，这样做出来的柿饼好看又好吃。2、柿子要把皮给去掉，皮一定要削干净，不然柿子...

请点击输入图片描述晒炕：将刨净外皮的柿果，放置阳光下晒。一般柿子白天吹风和夜露2天后，到第3至4天，外果肉稍软时，即可开始捏饼。以后边捏边晒，继续翻晒10至12天，晒至半干时，即可停晒请点击输入图片描述捏...

1、外形不同柿子是圆圆的，类似于一个球形，而柿饼是扁状的。2、颜色不同柿子一般是金黄色、橘黄色的，而用柿子晒成的柿饼一般呈红棕色，表面有白色的霜。3、口感不同柿子入口即化，一般不用过分咀嚼，而柿饼有嚼...

1、将柿子去皮，尽量干净、均匀;2、把去皮后的柿子放入烤房，升温至40℃;3、期间每隔两个小时就进行一次通风排湿;4、保温两天后将柿子取出，进行首次捏饼;5、然后再将烤房温度升至40-45℃，继续烘烤约二十小时;6、当...

第1步呢，就是先去市场上买柿子，那么这个柿子呢，买回来之后要把它洗干净并且沥干水分，同时柿子的那个头不要把它掐掉。第2步把买回来的柿子的皮削掉，并且烧一锅热水，用热水烫一烫柿子。削掉的柿子皮不要把它扔掉...

将柿子的外皮去掉，挨个挂在木架上晾干，待柿子晾干后可直接取下来食用即可。具体步骤如下：操作原料：柿子1、将柿子的外皮去掉，挨个挂在木架上晾干。2、晾到两天时用刷子将柿子刷一遍。3、待柿子晾干后可直接取下来食用...