冰淇淋由饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖等制成。作为主要原料，并添加适量的食品添加剂。经混合、灭菌、均质、熟化、冷冻、硬化等工艺制成。和体积膨胀。牛奶冰淇淋:主要由“奶油”制成的冰淇淋，口感滑爽爽口，但...

主要原因是你做的冰淇淋里有比较多的水分，结冻后会有冰碴，所以要多次搅拌把冰碴打碎。搅拌的意义在于混合进大量空气，使口感绵软不然就是一冰坨！你就想一下冬天的大雪，是不是刚下的雪没人动过很松软，但是被踩...

8、将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话最好冻个一个半小时再加入拌匀。9、放入冰箱冷冻四个小时以上，直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟。

1、准备材料，个人选择的是好妈妈牌冰淇淋粉。2、把冰淇淋粉倒入不锈钢碗（选择的是草莓冰淇淋粉）。3、再准备一个大碗，里边放上冰水和冰块，再把不锈钢碗放进大碗里，以保持在打发时冰淇淋液的冷度。4、倒入三百毫升的...

CoCoWest冰淇淋加盟店认为：1、老化时间从进入老化缸的时间开始算起；2、老化过程需要搅拌；3、如果老化时间比较长，料液不搅拌对温度没有直接影响；\

方法2:用电动冰淇淋机搅拌冰淇淋基底1、将冰淇淋机的碗放进冰箱冷冻一夜。2、将碗放回冰淇淋机,插入搅拌棒。3、打开机器,加入冷却的冰淇淋基底。4、根据生产商的指示运转冰淇淋机。5、将冰淇淋转移到一个耐冻的容器中,放进冰箱冻成...

主要原因是你做的冰淇淋里有比较多的水分，结冻后会有冰碴，所以要多次搅拌把冰碴打碎。搅拌的意义在于混合进大量空气，使口感绵软不然就是一冰坨!你就想一下冬天的大雪，是不是刚下的雪没人动过很松软，但是被踩瓷实...

当然是机器打好了，方便省力气，另外机器打发速度快，可以进入更多的空气

1）用容器装上称量好的食用水3公斤，倒入1公斤的冰淇淋粉，搅拌均匀2）分别往每个料斗里加入2公斤以上刚调配好的冰淇淋料3）等待约5分钟，确保冰淇淋料通过膨化管完全进入冷冻缸4）按下"AUTO"（自动生产）键，等待约15...

需要搅拌3-4的原因是为了让冰淇淋粉和水融合的更充分，冰淇淋原料里面的气泡更少，从而增加冰淇淋的膨化率和口感。