1、鸡胸肉末加葱花、姜蒜末、生抽、蚝油各1勺，少许盐、黑胡椒粉，鸡蛋一个搅拌均匀。2、茄子削成薄片铺上肉沫卷起来，半碗小酥肉粉加少许水，一勺油拌开，然后把茄子裹上面糊，油热下锅炸至金黄捞出即可。

要用高油温把茄子快速炒成型，防止茄子卷散开。然后，打开小火把茄子卷炸透，防止此时茄子皮被炸烂，但里面的肉还没熟。这道菜的烹饪酱料多了一点，这样茄子肉卷就能充分裹上调味酱，裹上调味酱的茄子卷也很好吃。2.选这...

1.茄子洗干净去皮，切成片。2.加盐杀出水。杀后的茄子变软，卷卷容易些。3.猪肉馅加盐、料酒、白糖、鸡精后顺一个方向搅拌上劲。4.挤出茄子中的水。5.在茄子一侧添加肉馅。6.卷起，茄子卷就好了。7.依次卷好，放在碗...

茄子肉沫卷食材：茄子、肉沫、胡萝卜、鸡蛋做法：茄子切薄片中间挖出来肉沫放入茄子碎胡萝卜丁、葱姜未加入油、生抽、鸡精花椒粉、食用油、一颗鸡蛋茄子卷放上肉馅上锅煎至两面金黄煎熟即可开吃...

4茄子洗净削薄片，铺上肉沫，一个一个卷起来；5碗中加入100g酥肉粉、少许食用油、半碗清水，搅拌均匀，均匀裹茄子卷上；6锅中倒油，油热六温下锅炸茄子，炸至表面金黄捞出，出锅撒点欧芹碎就可以开吃啦～

步骤1.先将茄子洗净切成薄片备用。2.胡萝卜、青椒、切成小丁备用。3.锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来。4.平锅加热，放少许油，将茄子片煎软。5.将炒...

烤茄子卷材料茄子1个，芦笋2支，金针菇1/2把，红甜椒1/2个，洋葱1/4个，盐1/2小匙，起司粉1/2小匙做法1.茄子洗净，去蒂头，直切成长薄片；芦笋、金针菇洗净切段；红甜椒洗净，去籽，切长条；洋葱剥除外皮，...

1.茄子片表面刷一层薄薄的油，放入热锅中，炸至两面出现虎纹。2.热锅温油，将肉翻炒至肉色变白，然后加入其余所有食材，翻炒至熟，肉做好；3.把肉均匀的铺在茄子上，然后从左往右卷，一个茄子卷就完成了。圆茄子...

1、我所用的茄子是圆茄子，这种茄子比较容易制作。2、需要搭配一碗白米饭、面食来食用比较好吃，可口。-煎酿茄子做法-1在平底锅里放入60克的花生，调到小火将其烤制，直到有香味飘出，再放入2.5克的孜然、20克的...

【肉沫茄子卷】茄子配肉沫本身就非常好吃，这道菜的特点是漂亮，赏心悦目，但是制作起来比较麻烦，适合逢年过节的时候招待客人。肉沫加入姜末，盐，胡椒粉，料酒，半个鸡蛋液搅拌均匀，腌制上10分钟。青红椒切丁备用。茄子...