1、面团和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃。2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度。3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好...

炸油条简介：炸油条是一种食品，主要材料有面粉、酵母、辅料有水、糖、盐等，口味偏平淡，外酥里嫩，色泽金黄，咸香适口。主要工艺是油炸，属于点心，中国人通常用炸油条来做早餐。

4、取2个面坯叠加起来，用筷子在中间稍加按压。5、待锅中的油烧至开始冒烟时，将用筷子压好的面坯纵向扯拉并旋转成麻花状时下入油锅。注意，油温很高，不要烫到手。6、用长筷子勤翻油条，使之均匀受热，炸出来才蓬...

5、平底锅里倒入半锅油，中火加热。手上沾油，将面团切成两指宽一段，.一段摞在一段上面筷子上沾点油，从中间压下去，做成油条胚。6、等到油七成热时，将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六...

油条是我们早餐桌上的必备品，我们很喜欢吃稀饭配油条或者豆浆配油条，这样吃起来特别香，下面来给大家介绍一下炸油条的做法。详细内容01首先将面粉中，加入适量的油、盐、1个鸡蛋，然后用筷子拌匀。02接着，用40...

大火将油温烧到6成热，转小火加热。6、用两个手捏着油条的两头，下锅前用力将上下两个小剂子捏紧，然后下锅炸。一面炸至发黄变色，翻个面继续炸；等炸至双面金黄，沥干油分，就可以出锅啦。

2、用手蘸水慢慢揉面，揉的同时可以拉可以摔让面有筋，水要慢慢加不能一次加，揉到面又软又光又有筋。3、盖上保鲜膜醒30分钟就可以下油锅炸了。4、炸油条的油温不能太低，7成热就可以。油温低油条不泡。

这时可以准备热油。16、锅中多放油，开火热油，可以用筷子试下油温，筷子尖冒出密集的小泡就可以炸油条了。17、小火慢炸，炸至金黄色。18、非常松软，外酥里嫩，捞出来即可。美味的油条就是这样做出来的。

第一种适合晚上10点以后开始做早餐准备，在室内温度正常情况下，睡觉前揉好面盖上放在室温中发酵，如果发的稍微过一些也没有关系，第二天早晨起来只需要不到20分钟就能炸了。第二种：是想快速的发面炸油条，这种需要在配方...

口感比较硬。油温高了，外面糊掉里面还夹生。所以一定要控制好油温，新手可以买个测油的温度计。好了，关于炸油条的配方和做法技巧就介绍完了，希望可以帮到你。爱吃油条的，按照步骤来，自己在家就能做，保证味道好吃。