滑子蘑需要焯水。用料主料：滑子菇400克、尖椒1个、猪肉(瘦)150克、红尖椒1个辅料：适量葱10克、食盐5克、姜10克、蒜1瓣、白糖1茶匙、酱油(一级)1汤匙、料酒1/2汤匙1、锅加水烧开下入滑子蘑焯烫1-2分钟2、...

不用焯水，可以直接炒。材料：主料土豆2个，滑子菇100克，辅料色拉油适量，油适量，盐适量，鸡精适量。1、土豆切片用水泡一下捞出。2、滑子菇用水洗净沥干。3、起油锅放土豆片。4、加酱油。5、翻炒均匀放十三香。6、...

滑子蘑有叫滑蘑，在做滑子蘑之前需要焯水，滑子蘑有一种土腥味，清水是不能把这种味道洗掉，在焯水后可以去掉滑子蘑的土腥味。每100g干菇含粗蛋白质21.8g，脂肪4.25g，碳水化合物64.8g，纤维素7.35g。子实体含丰富的多糖...

1、滑子蘑必须焯水。2、因为焯水能够除掉滑子蘑的腥味，而且焯水后的滑子蘑更加干净。在焯水的时候要注意一下时长，时间过短可能去除不了怪味，过长又可能会使营养流失。3、滑子蘑作为一道食材，在成为美味的同时起到不错...

3.将待用的滑子蘑放入热水中焯烫，时间要掌握好，一般15秒左右即可。焯水时间过短或过长都会影响其口感。4.用漏勺将焯烫后的滑子蘑捞出，放入冷水中浸泡，以便更快地降温，并去除余热，以免继续烫熟变软。5.将焯烫后的...

无毒，就是会有涩味，最好焯下水。用料主料：滑子蘑300克、青柿子椒1个、猪肉100克辅料：盐1茶勺、生抽10毫升、葱花20克、花椒半茶勺、植物油适量1、蘑菇洗净泡好。2、柿子椒切块，葱花切好备用。3、肉切小块备用。4...

新鲜的滑子蘑不焯水可能会有毒，如果是干的滑子蘑只要泡发就可以了。滑子蘑属真菌门，层菌纲，伞菌目，球盖菇科，环锈伞属。其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用。更多关于滑子蘑...

【制作要点】滑子菇最关键的在于清洗上，所以选购的时候一定要选择根部干净，没有沾染黑泥的。因为滑子菇的粘液直接入凉水清洗，会把滑子菇根上的脏东西沾上，非常不易清洗。所以焯烫去一部分粘液，然后入凉水清洗会很方便...

没有。滑子菇是球盖菇科、鳞伞属真菌，主要人工栽培食用菌之一，营养丰富，味美可口，不用焯水，可以直接炒，没焯水就煮了也是没有毒的，菌菇类的食材都会有一种土腥味，清水是不能把味道洗掉，经过焯水步骤可以有效去除土...

滑子蘑要冷冻保存的话，不仅要提前清洗，还需充分煮熟后放凉再放入冷冻层保存，因为滑子蘑本身会带有一些细菌或灰尘等脏物，如果直接冷冻，后续滑子蘑需解冻后再清洗才能烹饪，而解冻后的滑子蘑质地不如新鲜的硬挺，稍微洗洗可能...