红糖制作过程，在蒸发水分过程要去除糖水的腊，有机酸。所以加热过程会不断加入碳酸氢钠使杂质，腊质成泡沫除去，制成红糖才会分散。

生姜红糖粉的做法步骤1.生姜新干净沥干水2.放入锅里中火蒸1小时左右3.蒸好的姜切片，放在通风处晾1天左右4.放入预热好的空气炸锅5.100度，烘40分钟左右，烘到姜片没有水分为止6.红糖也放入炸锅烘干，...

2、破壁料理机此外红糖结块也可以将其直接放入破壁料理机内，按下料理机的开关后运转几十秒左右，也可以让结块的红糖变成粉末状。3、面包片软化将结块的红糖放入可密封的容器里面后，往红糖上面放一片新鲜的面包片，之后...

把干硬的红糖放入罐里，再切上半个苹果，也放入罐中，盖上盖，红糖就会松散了。亲，试一下吧。

把干硬的红糖放入罐里，再切上半个苹果，也放入罐中，盖上盖，红糖就会松散了。亲，试一下吧。

把结块的红糖放在湿度较高的地方，盖上两三层拧过的湿布，让他重新吸收水分就可慢慢的散开。

红糖可以拿刀来，把它切成睡粉，或者是用搅拌机搅碎都可以

你只要把它切成块食用就可以了，为什么要做成粉啊？红糖一般都是用来泡水喝或烹饪菜肴时使用的，哪样的话没必要把它做成粉末啊。成块的红糖含水量比较高，用料理机粉碎的话很容易糊住的。

1.快速软化红糖法：将红糖放入微波炉的碗中，然后在碗盖上放上一块湿润的纸巾盖上，大约小火微波20秒，观察一次红糖，如还是有硬块，则继续数秒微波，反复观察尝试，直到红糖变成松软状态即可。2.简易搅打法：准备破壁料理...

良质红糖——呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。次质红糖——结块或受潮溶化劣质红糖——溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。气味鉴别良质红糖—...