牛排刀是带锯齿的或者说刀口是波浪形的，正餐刀就是刀口是齐的；牛排刀的锯齿宽大，更容易切含有肉质厚，筋多的牛排主餐刀是通用性的刀具，各种主菜都可以使用鱼刀较小。如果家里的牛排，不是比较厚的肉眼之类的，只是...

牛排刀和正餐刀一般平行竖放在正餐盘的右侧；如果牛排刀放在正餐刀的右侧，一般说明牛排要先于其他主菜上桌，反之亦然。三是取黄油用的黄油刀，这种刀比较小一些，一般摆放在黄油盘或者面包盘中。2餐叉。餐叉与餐刀相似，西...

主餐刀，通常是桌子上最长的那个，用来切猪排、鸡排这些相对较软的肉类；牛排刀，和主餐刀长度相当，相对主菜刀刀尖更锋利，用来挑牛肉、骨边肉上的筋等不好切的部位。奶油刀，是没有刀刃的，在刀背上会设计一个小缺角，...

尖刀一般是牛排刀，有锯齿，主要用于切割牛排羊排的，圆头刀一般是甜品刀，没有锯齿。主要用来吃甜品。

有的，小店就有分牛排刀套装和主餐刀套装，像这样这把刀是粗齿的，是牛排刀这把刀是细齿的，是主餐刀

1、选择合适的刀叉是非常重要的。一般情况下，我们会用到牛排刀和餐叉。牛排刀通常比普通餐刀更长而且更锋利，因此能更轻松地切割牛排。而餐叉则须要足够结实和坚固，以便轻松地插进牛排并将其切下。2、开始切割牛排前，请...

由于原料的性质不同，在操作中又分有直刀片、拉刀片、推拉刀片。直刀片：操作要领是，刀与原料平行，从右端入刀，平行向前推进，一刀片到底，着力点在刀的中部。这种刀法适宜片形状较小、质地较嫩的原料，如肉冻、黄油等...

西餐的餐刀按形状大小及用途可分为鱼刀、正餐刀（主菜刀，又称为热菜刀）、开胃品刀（冷菜刀）、黄油刀、甜品刀、面包刀等。鱼刀：是食用鱼类菜肴的专用餐具。正餐刀：是西餐的主要餐具，主要是在食用主菜时使用。黄油刀：...

通常牛排刀就是主餐刀，牛排通常就是主餐，所以是的，牛排刀可以当作主餐刀使用。

带锯餐刀，锋利的锯齿一般是切肉用具如牛排，普通锯齿刀一般性餐刀。带锯齿更容易切断食物。