高筋面粉无法用其他面粉来代替，高筋面粉的筋度是最高的，做出的面食有韧性。但是，可以通过利用普通面粉配出不同的筋度。即按照普通面粉每200克加一个鸡蛋，就可以制作出蛋白质含量在11.5%以上的高筋面粉了。同样，按照普...

可以用普通面粉代替高筋，做出来的口感会稍不一样，但是不影响整体的口感，一般来说做面包会选用高筋粉，蛋糕会用低筋粉，酥饼西式干点之类的会用中筋粉。

可以用普通面粉代替低筋面粉或高筋面粉做饼干，做法如下：准备材料：鸡蛋2个、白砂糖45克、普通面粉75克一、将鸡蛋蛋清分离，分别加入白砂糖。二、将蛋黄搅拌均匀，将蛋清打发，倒入蛋黄，搅拌均匀。三、加入低筋面粉，过筛...

做面包，高筋粉可以用别的面粉部分替代或全部替代。会因为替代的面粉会对面包的组织、口感产生影响和改变。比如：甜面包配方高筋粉：250克糖：45克水：120克鸡蛋：半个酵母：2克盐：2克黄油：20克这个配方的...

1.没有高筋面粉用饺子粉或馒头粉代替。2.高筋面粉，又叫强筋面粉。3.蛋白质含量高，总蛋白质含量大于等于2%，湿面筋值在30%以上（湿面筋值是反应面筋含量数据之一）。4.特点筋道，且延展性好，弹性高。5.高筋面粉：...

没有高筋面粉怎么替代没有高筋面粉，可以用饺子粉、馒头粉等专用面粉来代替。高筋面粉，指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不...

低筋粉可以用普通面粉加淀粉（比例：4:1）来代替.高筋面粉可以用饺子粉代替，实在不行可以用普通面粉。

不可以，制作面包用高筋面粉,因为它的蛋白质含量高才能有面筋做成面团,才能有更好的发酵的效果.低筋粉粉蛋白质含量低,根本就发不起来,面筋蛮少,拉不出薄膜.做出来的是死面团

1、可以用饺子粉代替高筋面粉的。2、饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，包出的饺子皮比较筋道，耐煮，不易破皮。我们平常包饺子用的面粉大多是中筋粉包出的饺子不易久煮，而且容易炖烂。

做面包类的可以用普通面粉代替高筋，但是要做蛋糕类的高点，则不可以用普通面粉替代低筋粉，而可以使用普通面粉加淀粉（比例：4:1）来替代低筋面粉来做蛋糕。