面粉30%小麦淀粉60%其它淀粉10%筋力源0.2%食用盐0.5%等。

制法：将麦淀粉100克用适量凉水、鸡蛋一个一同调成糊状，放少许葱花、盐，饼铛内倒入适量油，油热后倒入面糊摊平煎熟。(5)面包主料成分：麦淀粉70克，面粉30克制法：将面粉30克中加入白糖35克，发粉1克，...

低筋面粉没有了可以用普通面粉、高筋面粉、玉米淀粉代替，将普通面粉、玉米淀粉按照4：1的比例混合或将高筋面粉、玉米淀粉按照1：1的比例混合即可。淀粉可以降低面粉内部的筋性，让面粉制作出来的面点更加松软可口，从而达到代...

区别：来源：面粉来自小麦，而淀粉是土豆或地瓜等经过加工食物。用处：它们的食用方法的也不同，面粉可以做很多面食，而淀粉一般用来勾芡或做凉皮。制作方法：面粉是小麦经过细磨去皮后的产品。而淀粉是通过提纯、晒晾等出来的...

高筋面粉和玉米淀粉1：1的比例可以调成低筋粉，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是平常所说的...

如题，我想知道:淀粉和面粉的区别

1、淀粉和面粉是不一样的。2、外观：从外观上看，面粉相对偏微黄，而淀粉色泽非常的洁白。3、手感：用手指头蘸一点面粉揉搓，手感很光滑；而淀粉会有涩涩的感觉，手搓淀粉的感觉就跟搓代藕粉的感觉差不多。4、成分：...

1、主料：猪瘦肉300克、鸡蛋1个、面粉30克、淀粉20克。2、辅料：盐5克、啤酒20毫升、酱油15毫升、白胡椒粉5克、料酒10毫升。3、猪瘦肉洗净，切3厘米大小的薄片。4、加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟...

面粉和淀粉不一样，主要有以下区别：1、成分不同淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的...

凉皮是一种纯淀粉食品，他是用小麦面粉里面的淀粉制作的，所以凉皮制作是根本不可以往淀粉里面加面粉的，绝对不行的。淀粉加面粉做出来的是擀面皮而不是凉皮。一句话淀粉加面粉做不出来好凉皮，更谈不上手感、口感...