猪大肠清洗的最佳方法有:用食盐、食用碱以及淀粉这3样清洗最干净。1、食盐能逼出腥水。因为猪大肠本身具有较多腥水和污垢,光用清水是洗不干净的,而先给猪大肠加一些食盐,因为食盐本身具有较强的渗透力,能够很快的渗入...
洗猪大肠时会用高筋面粉,这些面粉是粗粮,具有一定的摩擦性,而且还有很强的吸附力,洗肥肠用高筋面粉就可以。高筋面粉(breadflour、strongflour)指蛋白质含量平均为13.5%的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做...
取一小碟淀粉,放入装大肠的盆中,千万不要放水,戴上手套,用手揉搓,面粉或者淀粉能有效的吸附在猪大肠的表面,面粉可以大量吸收猪大肠表层的黏液,这也是猪大肠最脏的东西。3/6揉搓几遍过后,再放入适量的盐和菜籽油...
4.将备用开水再加些凉水,稍微有点烫手就可以。5.肥肠用温水冲洗下,然后撒上少许地瓜粉,抓洗,直到大量粘液产生,用温水抓洗干净,倒掉脏水。这样反复抓洗个2-3遍,用温水冲洗干净,再把大肠翻过来,也照同样方法抓...
1、猪大肠一根,地瓜粉(或生粉,或盐等)一大把。2、就是先烧一锅热水,煮开,备用。3、将肥肠翻过来,先将附在油脂上面的脏东西,小淋巴去除干净,油脂可以留部分,这样的口感比较好。4、将备用开水再加些凉水,稍微...
如题,我想知道:猪大肠怎样清洗干净?
1、盐加面粉淀粉也可以:将猪大肠用清水冲去粘液后,将盐和面粉撒在肠内肠外,反复揉搓,用清水冲干净,入滚水后捞起,刮去污物。2、料酒。将在经第一步程式处理后的大肠,放入容器,倒入料酒,里外反复搓洗,然后清水...
用面粉和玉米面先后搓洗后,猪大肠看上去非常干净,异味很小。这时我们将清洗后的猪大肠再放清水中,倒入适量白醋,浸泡十分钟,经过加醋的水浸泡后,异味又会减少一些。第四步——焯水猪大肠放进锅中,加生姜片、料酒,...
洗猪大肠又快有干净的方法如下:工具:猪大肠、清水、面粉、白醋、盐。第一步、准备一盆清水,放入猪大肠,用手把表面的脏东西搓洗掉,然后把猪大肠翻过来,内层是排泄物的必经之路,所以具有很浓的腥臭味,还有很多肥油。
洗猪大肠可以用盐、生粉以及陈醋,具体清洗方法如下:1、揉搓法:找一个干净的大盆,把猪大肠放进里面,接着倒生粉和盐,然后就可以开始不停的揉搓了,就像平时洗衣服一样,把外面搓干净以后,上面没有杂质了,再倒生粉...