强筋面粉又称高筋面粉，蛋白质和面筋含量高，蛋白质含量为12%-15%，湿面筋值在35%以上，最好的强筋面粉是加拿大产的春小麦面粉，强筋面粉适合制作面包、帕夫起酥点心等。强筋面粉又称高筋面粉，蛋白质和面筋含量高，蛋白...

总的来说，高筋面粉和强筋面粉的主要区别在于其蛋白质含量、用途、颜色和手感等方面。根据不同的需求和烹饪方式选择合适种类的面粉是非常重要的。

这两个是没有什么区别的，但是价格越高的肯定面更白，蒸出馒头来更好吃。营养更丰富。

不一样的,高筋面粉中的面筋含量比强力面粉要高,做出的面食更有劲到.

1、高筋面粉，又叫强筋面粉。其蛋白质含量最高，总蛋白质含量≥12.2%，湿面筋值在30%以上(湿面筋值是反应面筋含量的数据之一)。特点是筋道，且延展性好和弹性高。高筋面粉适合做：面包、起酥点心(如丹麦酥)、松饼(千层...

强筋小麦粉我没听说过如果你所说的强筋小麦粉如果是指富强粉的话，应该是中筋粉，两者不同。

都是小麦粉，按面筋的含量来区分的，也是为了不同的用途。高的一般是我们01或澳大利亚的麦子来配麦来生产，低的是一般面粉、有的是后路面粉。

3、低筋面粉：低筋面粉的蛋白质含量最低，筋度也最差，颜色较白，用手抓起来特别容易成团，通常用来做蛋糕或者饼干这一类点心，吃起来比较酥脆。虽然很多朋友经常吃面食，但是也未必能够区分清楚什么是高筋面粉、中筋面粉和...

1、筋度不同：高筋面粉又称强筋面粉，蛋白质含量为12%-15%，筋度高，粘性强；而低筋面粉又称弱筋面粉，蛋白质含量为7%-9%，筋度低，粘性小。2、颜色不同：高筋面粉的颜色偏黄；低筋面粉的颜色是雪白的。3、用途...

【面粉按蛋白质含量多少来分类】1、高筋面粉高筋面粉又称强筋面粉，其蛋白质和面筋含量高。蛋白质含量为12%---15%，湿面筋值在35%以上。最好的高筋面粉是加拿大产的春小麦面粉。高筋面粉适宜做面包、起酥点心、泡夫...