【解析】在生鸡蛋蛋清中，含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合，影响生物素的吸收，食用者可引起食欲不振、全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状；抗胰蛋白酶能抑制胰蛋...

蛋清是鸡蛋的一部分,而且蛋清在做生日蛋糕的时候可以打发做成美味的奶油,而且孩子和老人很喜欢吃,在吃蛋清的时候如果感到没有味道,我们可以适当的在鸡蛋清上撒上一点点的食用盐,这样吃起来的口感回好的很多,而且鸡蛋清中含有一些营养物质...

×【解析】生蛋清中含有生物素酶和抗胰蛋白酶，不宜直接食用。

长期大量食用生鸡蛋清可能会导致维生素D的缺乏，而不是产生维生素D。生鸡蛋清中含有一种叫做卵白质酶抑制剂的物质，它能够抑制人体对于维生素D的吸收和利用，从而导致维生素D的缺乏。维生素D是人体必需的一种维生素，它有助于...

如果摄入大量的生蛋清,就有可能患生物素缺乏症,表现为全身乏力,感觉过敏,皮屑性皮炎,嘴唇鳞状上皮细胞脱落、脱屑等症状。如经加热处理,蛋清中的这种亲合素即被破坏,就不再具有妨碍生物素吸收的作用。2.吃生鸡蛋,其中蛋白质不易消化...

生蛋清也是可以吃的。做法：一：将蛋清、糖、奶油香精和香草粉按比例放在一起先用搅拌器慢速搅匀，再转成快速档打发即可。特点：颜色雪白、蓬松、塑性和口感较好，缺点是蛋清是生的，多少有些腥气，时间久了容易吃坏肚子、...

鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩、去除死皮。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸和溶菌酶，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，溶菌酶能杀灭细菌，两者共同避免皮肤遭受细菌感染。此外，...

生鸡蛋蛋清中还含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一种有害物质。因人体肠道内能合成生物素，故一般不会缺乏，若长期大量吃生鸡蛋，生鸡蛋清内的抗生物素蛋白与体内生物素结合成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，...

另外，蛋黄里有多量的胆固醇，这也是蛋清所没有的。鸡蛋含的无机盐，绝大部分都在蛋黄里，蛋清所含很少。蛋清除了维生素B2外，几乎没有其他维生素；而蛋黄含有维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、生物素及尼无酸等。

您好：生蛋清做成的奶油当然可以吃的，生蛋清很有营养价值，并且可以直接喝下去，请放心食用。建议你日常饮食营养要合理均衡充足，食物多样化。包括薯类，动物性食物，豆类及其制品，蔬菜和水果，交替选用同一类中的各种食物。