追答外圈蛋清中圈蛋白最中间蛋黄本回答由提问者推荐已赞过已踩过<你对这个回答的评价是?评论收起为你推荐:特别推荐高山滑雪为什么基本所有国家都会参加?热带地区国家选手如何训练冬奥项目?北京冬奥你最期待的运动员是t...

中性发泡，即提起打蛋头时，上面挂着的蛋白霜会形成稍挺的小弯钩，适合用来做戚风蛋糕。干性发泡，即打蛋头提起时，上面挂着的蛋白霜是笔直的尖角，打蛋盆倒扣，里面的蛋白不会流出来，适合用来做波士顿派。蛋清打发的技...

想要知道蛋清是否已经打发好，可以用勺子盛满泡沫，将勺子倒放，如果泡沫不脱落，就说明蛋清已经打发好了。如果泡沫向下脱离，则继续搅打。需要注意的是过度的搅打会打破泡沫而呈水状。

做蛋糕时把蛋清打成奶油状为佳。蛋清打发方法：1、先打蛋白，到有鱼眼状大泡时，第一次加糖；2、继续打发，打到泡沫变得细腻，第二次加糖；3、继续打发，再到泡沫更细腻之后，第三次加糖。4、注意事项：4-1糖...

正常***为乳白色蛋清样，如因节欲时间过久而未***时可呈淡黄色。新排出的***有特殊的腥味，具有高度的粘稠性，呈胶冻状，离体后30分钟可完全自行液化呈流体状。一次***的***为2～6毫升，少于0.5...

包括精子和精浆两部分。正常精·液为乳白色蛋清样，新排出的精·液有特殊的腥味，正常精·液排出体外的瞬间是液体状态的，但很快凝固呈稠厚的果冻状，然后会在5-20分钟内逐渐液化。

东北大酱里有蛋清样的东西吗？有，你在量子搭建的过程当中，将筷子里面含有那些发酵的残渣，你再发酵期间，用键盘打强就把那些残渣打到一旁，里面有像蛋清一样的雾状，把他捞出来，那些残渣都给他打，经过太阳的仿佛照摄...

如题，我想知道:做蛋糕,鸡蛋清打成什么样子

您好一、咸蛋里面的蛋清颜色无色，透明状，与新鲜的蛋清类似，其味不臭。如果变质，则出现浑浊或带有黄黑色，其味发臭。二、扩展知识咸蛋又称腌鸭蛋、咸鸭蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋...