板栗没剥开前是长这样的：刚结出果子的时候，连板栗是绿的，外边还有一圈绿色的毛，看起来就像是一个个绿色的小毛球。

板栗有两种样子，一种两面是扁的，象一个立体的扇面形。另一种一面平一面鼓，象个稍扁一点的不规则椭圆形小球。共同点是上面有个小尖尖， 下面有块疤疤底。

(1) 看色：外壳鲜红、带褐、紫等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽、带黑影，则表明果实已被虫蛀或受热变质。(2)捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳，则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。‘(3)手摇：将一把栗子抖在台上或放人手中摇晃，有壳声音，...

1、看色：外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。若外壳变色、无光泽带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。 2、捏果：可以用手捏栗子，如颗粒坚实，一般果肉丰满；如颗粒空壳、则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。3、手摇：将一把栗子...

也不一定，看肉的颜色，如果放置的时间不久肉应该是暗黄色的，不然就坏掉了！

1、看颜色：栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。2、看绒毛：大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点。而新栗子尾部的绒毛一般比较多。3、看虫眼：如果表面没有虫眼，...

1、板栗去掉外壳之后用热水浸泡5分钟，然后再剥去它的内皮，会感觉特别轻松。2、因为在热胀冷缩的作用下，板栗的表皮会与里面的果肉自然分离，只需要用手轻轻一拨就能把它的表皮去掉，这样既能保持板栗果肉的完整又能轻松把内皮去掉。

板栗内衣剥不掉是为什么 1、板栗新鲜 板栗内衣剥不掉可能是因为板栗很新鲜。生的板栗很难剥皮，可以将其放置在热锅中煮3~5分钟，等到起熟透后，水进入板栗内部，这样从外部剥去外壳，中间的内衣就会自然剥落。2、板栗半熟 板栗内衣剥不掉可能是因为板栗没有完全煮熟，半熟状态的板栗果皮紧致，在剥制...

做法：先把板栗外面的壳用剪刀剪开，剥掉。锅中烧开水或者是七八十度的水温也够了，下入剥掉壳的板栗。 泡五分钟，捞出沥干水分，此时即可轻松剥掉外衣。剥壳的时候稍微费一点时间，不过泡完水后就很轻松，很好剥了。板栗挑选方法：第一个技巧：捏外壳 用手捏一捏板栗的外壳，如果是坚硬的表示果实...

不是没有成熟。白皮板栗是还没有完全熟透的嫩板栗。新鲜的白皮栗子，并不是没有熟，并且这种已经长足了，果型也端正，内皮也好剥。和红壳板栗一样的好吃，只是还没有彻底养老，其中也有品种不同采收时间不同的缘故。