芋泥，福州传统特色名点，属于福州菜。其做法主要以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。该小吃形色古朴大方，芋泥细腻润滑、香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味。现在市场场芋泥的做法也有了一些改变，有...

把干肉燕皮切成二寸见方片，放上馅料(约1、2钱),将燕皮的四周向中间收拢捏紧，放在笼屉上,用旺火蒸五分钟，取出放入沸水锅里氽一下,待用。然后，将骨汤煮沸,加入虾油、老酒、味精、倒入扁肉燕再淋上芝麻油即可食用，...

福建八大特产干货永定菜有酸菜和甜菜两种，菜干常用制作方法为“三蒸三晒”，梅菜扣肉选用永定菜干制作，味道一绝。长汀豆腐干制作方法独特，制成之后兼具香、咸、甜、韧，配上本地米酒食用，独具风味。

问题二:福建特产和著名小吃有哪些特色小吃:鱼丸:鱼丸,又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”,是用鱼肉斩茸,加蛋清、淀粉搅拌上劲,挤成小丸子,入微沸水中煮熟而成。蚝煎:蚝煎是很有特色的福建特色小吃,蚝煎以牡蛎为主要材料,烹饪的做法...

金沙薏米仙游县龙华镇金沙村薏米始栽培于宋朝。明代金沙薏米成为贡品。金沙薏米容易脱壳，出米率达60%以上。薏米的腹沟深、粒圆、含固形物多。南日鲍鱼是国家地理标志保护产品，产于莆田市秀屿区南日。另外，鲍所产生的...

龙岩市，位于福建西部，地处闽粤赣三省交界，东临厦门、漳州、泉州，南邻广东梅州，西连江西赣州，北接三明。1997年5月撤地设市。龙岩属于内陆邻海城市，是海峡西岸经济区延伸两翼、对接两洲、拓展腹地的交通枢纽与重要通道。...

球甘蓝干颜色黝黑光亮，味儿香甜。菜干常见做法为“三蒸三晒”，假如要求更细致的口味，那就需要历经“七蒸七晒”了，说白了慢工细活，用永定菜干去调配梅干菜扣肉那就是一绝。3、明溪猪肉脯干明溪猪肉脯干对原材料的...

【鼓浪屿馅饼】中华百年老字号,厦门的特产,是福建厦门最负盛名的特产之一,具有百年以上历史的传统食品。它好在料精工细,选用优质精白面粉制成,上等绿豆,做饼馅的绿豆蒸熟去壳,研得精细,饼皮和饼酥下足油量,揉得恰到好处。烘制...

福建八大特产干货有：上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、长汀豆腐干、武平猪胆干、连城地瓜干和清流笋干。永定菜有酸菜和甜菜两种，菜干常用制作方法为“三蒸三晒”，梅菜扣肉选用永定菜干制作，味道一绝。长汀...

菜干常用制作方法为“三蒸三晒”，如果要最求更精细的口感，那就要经过“七蒸七晒”了，所谓慢工出细活，用永定菜干去调制梅菜扣肉那是一绝。8、明溪肉脯干明溪肉脯干对材料的要求很高，最正宗的肉脯干选用的是土猪...