二、大概五六分钟，黄油基本全揉进去了，这时切一小块面团，旋转着扯开就可以拉出薄膜，就算破了，断面也很光滑，做面包是可以的啦！要做土司，就继续摔打吧！最多半小时就能出手套膜了……三.小贴士1、和面的水一...

1、先将高粉、酸奶、白糖都称量好，面包机桶中装入搅拌勾，先放入酸奶、打入鸡蛋，再放入白糖和高粉，接通电源，选取和面程序10分钟。注意酵母、盐和黄油现在不需要放入。2、面包机工作10分钟后，揉成面团，拿出来用手整理...

面包揉出膜1、一定要用高筋粉，超市里的富强粉、饺子粉这些筋度其实不够；2、面团越柔软越容易出膜，除了吐司、贝果、罗宋面包等一些特殊品种的面包外，普通面包的水量（鸡蛋、牛奶这些液体最好也要折成相应的水量）差不...

面包机与厨师机的揉面原理不太一样,它没有厨师机那么强大,只是底部有个搅拌刀来搅动面团以达到需要的程度。所以,面团柔软是出膜的关键,太硬的面团,很难用面包机揉到想要的效果。怎么来界定面团软硬合适呢?如图倒计时1:55,也就是...

面包机做面包揉面极少可以揉出膜，原因很简单，搅拌轴的扭矩不够给力，能出膜的面团，面筋非常强，很有韧性，面包机没有足够的力量搅动，而且搅拌时间越长，摩擦产生的热量就会积聚，使得面团发热，面粉的蛋白变性，更加破坏...

面包机正常使用情况下都能够出膜。为了更好的出膜，你还可以采用如下办法：1、准备好你需要制作的面包材料，混合。2、将混合好的材料放入冰箱冷藏室内，冷藏1小时，让粉类与液体能够充分的融合。3、使用面包机的揉面功能，...

面包机出的膜一般是在二次揉面以后的面团，只是不能像人工制作的面团那样明显且高质量。但是，面包机也能将面包做出筋道的。为了让面包机出膜，通常的办法是：1、使用融化后的黄油替代色拉油。2、准备材料的时候倒入黄油...

1、除了无盐奶油以外的材料全放入国际牌105T面包机钢盆内以30行程搅拌2、搅拌10分钟后按2次取消(行程)，放入无盐奶油再按1次30行程搅拌10~15分钟3、将面团表面喷水湿润，整个搅拌缸放入冷藏5~10分钟(降温+松弛)，再...

如果单纯用面包机揉面，出薄膜需要30-60分钟不等手揉的话，掌握好方法很快，20分钟左右。听说伊莱克斯的不错，就是有点贵．大众品牌的东菱，也可以吧．但是厨师机揉面的话，含水量控制在68%~70%之间是最理想的——...

植物油版一次发酵面包的做法按照菜谱所列材料的先后顺序往面包机里放原材料。关于油什么时候放之前我也纠结过，就怕没有如黄油一样后入而影响出手套膜，但是经过多次实践证明，先放入真的不影响出膜，比珍珠还要真!只是要...